Інгредієнти:
160 г вареної картоплі (2 менші)
130г борошна гладкого спельти
1 яйце
1 совок білка (я використовував ваніль)
щіпка солі
100г фруктів, я використовувала смородину
Підхід:
Я зварив фрукти і змішав їх у варення, можна використовувати будь-яке варення, або нутеллу, горіхове масло, але значення будуть відрізнятися.
Я зварила картоплю і дала їй охолонути.
Я висипав охолоджену картоплю в кашку, додав яйця і повільно посипав борошном, щоб вийшло липке тісто (кожна борошно різне), я поклав у тісто близько 120 г і використав 10 г для скидання і розкачування тіста.
Я розкачав тісто товщиною близько 3 мм, чашкою вирізав кружки діаметром 6,5 см (у мене вийшло 24 штуки). Я поклав на середину кола невелику чайну ложку варення і склав її навпіл. Я натиснув краї виделкою.
Я кип’ятила підсолену воду у більшій каструлі. Я кладу перки в окріп і даю їм кипіти, поки вони не спливуть (приблизно 2 хвилини). Після витягання я промив їх холодною водою і процідив.
Я подав, посипавши білком і фруктами, хто любить солодке, може також використовувати нульовий сироп або якийсь інший підсолоджувач.
Харчова інформація:
(на 1 порцію із загальної кількості вийшло 3 менші порції)
Калорії: 297 Ккал
Білок: 16,45г
Вуглеводи: 47,09 г (клітковина 3,73 г)
Жири: 4,85