фітохімікати

Профілактика раку та антиоксидант - це деякі переваги, які приписують фітохімічним продуктам харчування.

Оновлено: 11 березня 2020 р

фітохімікати є хімічними елементами, які в природі присутні в продуктах рослинного походження. В даний час його користь для здоров’я - особливо антиоксидантна сила та можлива роль у профілактиці раку - в даний час широко досліджується.

фітохімікати Вони містяться в їжі, але вони не є належним чином поживними речовинами та макроелементами, а також не входять до групи вітамінів чи мінералів. Тому вони не мають енергетичної або харчової функції, і, тим не менше, вони присутні в певних продуктах харчування, що забезпечують різні корисні функції. Ось чому продукти, що містять фітохімікати, називаються функціональними продуктами харчування, оскільки, крім поживної складової, вони також надають інші види користі для здоров’я.

У звичайному та здоровому харчуванні ми можемо знайти таку кількість фітохімічних компонентів, яка є достатньою, щоб забезпечити їх користь в нашому організмі. Так само поєднання в одній їжі різних фітохімічних сполук посилює та покращує їх дію більше, ніж якби їх приймали окремо або як добавку.

Функції фітохімікатів та переваги їх споживання

Багато з фітохімікати вони надають органолептичні або сенсорні якості їжі, де вони присутні. Ці сполуки відповідають за надання стравам кольору, запаху та смаку. Але, крім того, споживання фітохімічних компонентів, присутніх у їжі, пов’язане з множинними Користь для здоров'я. Це поле, яке повністю досліджується, і нові ефекти продовжують виявлятися.

каротиноїди Вони є провітамінними елементами А, тому виконують подібні функції з цим вітаміном: вони співпрацюють у підтримці правильного зору, цілісності кісткової та епітеліальної систем, а це також важливо під час годування груддю, оскільки він співпрацює у виробництві молока.

Деякі з фітохімікатів, особливо, феноли та терпени, Серед них флавоноїди та каротиноїди мають надзвичайно антиоксидантну функцію, а це означає, що вони співпрацюють у зменшенні запалення та діють як захисники при серцево-судинних захворюваннях: інфарктах, стенокардії, артеріальній гіпертензії, артеріосклерозі тощо. Однією з найвідоміших на даний момент є ресвератрол, чиє ім’я ви напевно чули, пов’язане з вином.

Ще одним із найбільш розрекламованих ефектів фітохімікатів є їх можлива взаємозв'язок у профілактиці певних пухлинних або ракових процесів. Ця функція здійснюється за рахунок перетворення потенційно токсичних або шкідливих речовин в небезпечні. Також антиоксидантна поведінка позитивно бере участь у цьому захисті.

Деякі сполуки також співпрацюють у підтримці імунної системи. Отже, існує багато різноманітних та важливих корисних властивостей, які приписуються фітохімікатам, присутнім у різних продуктах харчування.