реферат

Значну частину населення щодня вживає алкоголь (етанол), і в багатьох країнах споживання алкоголю від легкого до помірного вважається невід’ємною частиною раціону. Хоча взаємозв'язок між споживанням алкоголю та ожирінням суперечливий, регулярне вживання алкоголю через його ефекти у придушенні окислення жиру вважається фактором ризику збільшення ваги, збільшення ожиріння в животі та гіпертригліцеридемії. Дійсно, алкоголь, що приймається з їжею, призводить до збільшення ліпемії після їжі - ефекту на обмін речовин після їжі, який є протилежним ефекту, який спостерігається при фізичному навантаженні. Крім того, хоча регулярні фізичні вправи та/або фізичні вправи за попереднім замовленням зменшують ліпемію після їжі, незалежно від вживання алкоголю, тим не менше зменшення кількості ліпемії після їжі, спричиненої фізичними вправами, менш виражене при вживанні алкоголю під час їжі. Чи впливає алкоголь на фізичні вправи та спортивні показники, залишається суперечливим. Вважається, що алкоголь згубно впливає на працездатність, хоча він може допомогти зменшити біль і занепокоєння. Вплив алкоголю на спортивні показники залежить від типу та дози алкоголю, гострого проти хронічного прийому, швидкості виведення алкоголю, а також типу фізичних вправ.

Більшість населення вживає алкоголь щодня, але чи є помірний алкоголь фактором ризику набору ваги та хронічних метаболічних захворювань, все ще невідомо. Наприклад, помірне вживання алкоголю вже давно асоціюється зі зниженням серцево-судинної захворюваності та смертності, проте кілька недавніх досліджень вказують на те, що вживання алкоголю погіршує профіль серцево-судинних факторів ризику, а тому ставить під сумнів роль алкоголю в кардіопротекції. 1, 2 Навпаки, користь від фізичних вправ та фізичної активності для здоров’я добре відома, а фізична активність є ключовим компонентом усіх рекомендацій щодо первинної та вторинної профілактики серцево-судинних захворювань. Оскільки алкогольні напої часто вживають до, під час або після фізичних вправ (з різних причин, включаючи ергогенність, втамування спраги, регідратацію або соціальні причини), виникають такі питання: (i) алкоголь є корисним джерелом енергії під час фізичних вправ, і (ii) забезпечує алкоголь як паливний субстрат під час тренування будь-якої переваги чи недоліку перед іншими енергетичними субстратами. Для вирішення цих питань у цій статті спочатку розглядається вплив споживання алкоголю під час фізичних вправ на обмін речовин після їжі, а потім вплив споживання алкоголю на фізичні вправи.

Метаболізм алкоголю та після їжі

У споживача м’якого алкоголю (який зазвичай має 1-2 напої, що містять 10 г алкоголю на день), енергія, отримана з алкоголю, є корисним джерелом для виробництва АТФ. 3 Алкогольний метаболізм - через алкогольдегідрогеназний шлях або мікросомальну систему окислення етанолу - утворює ацетат, який в значній мірі метаболізується до CO 2 і H 2 O. Лише незначна частка алкоголю (4, 5) завдяки такому периферичному використанню ацетату як енергія субстрату, шкода окисленню жиру, 6 вживання алкоголю - його ефекти у придушенні окислення жиру - вважаються фактором ризику збільшення ваги, підвищеного абдомінального ожиріння цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії 7 у звичайних споживачів алкоголю.

Ліпемія після їжі

вправи

Вплив їжі з алкоголем та без нього, а також із вправами перед їжею та без них, на ліпемію після їжі у нетренованих осіб, осіб середньої підготовки та висококваліфікованих осіб - усі дані, отримані від Suter et al. 14

Повнорозмірне зображення

Вплив алкоголю на працездатність

Рекомендація 15 Американської академії спортивної медицини щодо алкоголю та спортивних показників полягає у відмові від вживання алкоголю, особливо безпосередньо перед фізичними вправами. Професійна асоціація чітко підкреслює не лише відсутність алкогольних переваг для спортсменів, але також звертає увагу на негативний вплив на результати діяльності та можливий шкідливий вплив на спортсменів. Алкоголь може знизити ефективність через його метаболічний та серцево-судинний вплив. Тим не менше, є неофіційні повідомлення про те, що деякі спортсмени вживають алкоголь перед тренуваннями або змаганнями. Надмірне вживання алкоголю та надмірне вживання алкоголю виявляються у спортивних спільнотах чоловіків та жінок, як це відбувається в цілому серед населення. Дослідження харчування показали, що алкогольні напої становлять до 5% від загального добового споживання енергії спортсменами 16, і ця кількість не нижча за загальну чисельність населення без спортсменів. 17

З моменту публікації чверть століття тому "Вживання алкоголю в спорті: Позиція Американського коледжу спортивної медицини" в літературі з'явилося 15 суперечливих результатів про вплив алкоголю на результати. вичерпні звіти на цю тему. 18 Вплив вживання алкоголю на працездатність людини залежить від кількох факторів: (i) кількості та типу споживаного алкоголю, (ii) ендогенних факторів, таких як міжіндивідуальні відмінності в толерантності, та (iii) екзогенних факторів (особливо навколишнього середовища). Слід також розрізняти гострий та хронічний вплив алкоголю на фізичну працездатність, що призводить до різних наслідків. Тут коротко буде розглянуто лише гострий вплив алкоголю на результати діяльності людини та спорту з акцентом на метаболічні та фізіологічні функції.

Чому і як на результативність може вплинути вживання алкоголю?

Загальновідомо, що алкоголь діє на центральну нервову систему, запаси м’язової енергії та серцево-судинну систему. Алкоголь не використовується м’язами як джерело енергії; саме печінка є основним місцем окислення алкоголю. Тож фізичні вправи не посилюють метаболізм алкоголю, як загалом вважають неспеціалісти! В цілому, вважається, що алкоголь зменшує м’язову функцію та призводить до зниження загальних показників працездатності (таких як повільніший біг та час їзди на велосипеді), зниження контролю температури під час фізичних вправ та збільшення настання втоми під час інтенсивних фізичних вправ. Спирт впливає частково на метаболізм вуглеводів і жирів, витісняючи ці два макроелементи як джерела енергії. Крім того, було показано, що вживання алкоголю пригнічує вироблення глюкози в печінці під час фізичних вправ, 19 пригнічуючи прийом глюконеогенних попередників, таких як лактат та гліцерин 20, що призводить до порушення печінкового глюконеогенезу та, зрештою, прискорення гіпоглікемії. Гостре вживання алкоголю може поставити під загрозу достатню кількість палива для нормального аеробного виробництва енергії, знижуючи м’язовий глікоген та зменшуючи засвоєння глюкози в ногах та м’язах, тим самим змінюючи характер деградації м’язового глікогену. 21

Також зміниться ряд психомоторних навичок, таких як порушення рівноваги, часу реакції та координації. Гостро, алкоголь шкідливо впливає на психомоторні навички, але знову ж це залежить від дозування: низька кількість алкоголю (утворює низький вміст алкоголю в крові, до 0,05 г на 100 мл) призводить до зменшення тремтіння рук, уповільнення часу реакції та зменшення координації роботи очей та руки. Помірна кількість алкоголю (концентрація алкоголю в крові 0,06-0,10 г на 100 мл) ще більше посилює ці фактори, а також знижує точність і рівновагу і погіршує відстеження, візуальний пошук, розпізнавання та чуйність.

Однак при вживанні алкоголю спостерігаються не тільки негативні побічні ефекти. При помірному дозуванні алкоголь може мати певні переваги завдяки психобіологічним механізмам. Наприклад, зменшення болю та тривоги може бути корисним у певних видах спорту. Алкоголь також може позитивно впливати на оцінку сприйняття зусиль. Схематичний вигляд впливу алкоголю на фізичну працездатність через фізіологічні та психологічні фактори наведено на рис.

Схематичне уявлення про численні психологічні та фізіологічні ефекти, спричинені вживанням алкоголю (етанолу) та їх потенційний вплив на спортивні показники. Суцільні лінії, вагомі докази; пунктирна лінія, ймовірний ефект.

Повнорозмірне зображення

Гостре вживання алкоголю під час спортивних виступів

Раніше дослідження щодо впливу гострого вживання алкоголю на спортивні результати показують суперечливі результати. Деякі дослідження показали, що алкоголь негативно впливає на середню відстань 23 та витривалість, 24 в той час як інші дослідження не показали впливу алкоголю на спортивні показники 25, 26 та на деякі метаболічні параметри, пов'язані з працездатністю, такі як лактат крові, частота серцевих скорочень, сприйняття навантаження, легенева вентиляція та споживання кисню. Ці відмінності в літературі можна пояснити з кількох причин: (i) відмінності в дизайні експерименту, (ii) тип виконуваної вправи, (iii) абсолютна та відносна інтенсивність вправи, а також її тривалість, (iv) різниця в експериментальній дизайн; ) характер вимірюваної діяльності, v) рівень підготовки (для фізичних вправ та вживання алкоголю) та vi) методичні питання.

Чи гостра низька доза алкоголю погіршить витривалість підготовлених велосипедистів-любителів під час 1-годинних випробувань високої інтенсивності, досі невідомо. Через згубний вплив на вуглеводний обмін гостра низька доза алкоголю може впливати на показники витривалості навіть при низьких дозах. Нещодавно добре проведений експеримент, проведений в дихальній камері, в якій контролювали температуру та вологість приміщення в кімнаті, спробував відповісти на це питання (У Lecoultre and Y Schutz, неопубліковані дані). Більшість умов дослідження імітували ті, з якими стикаються в реальному житті, за винятком тюрми: звичайний велосипед, яким користуються спортсмени, відсутність мундштука або маски для обличчя, що використовуються при непрямій калориметрії (таким чином, уникаючи підвищеної стійкості до вдиху та висадки), постійні витрати енергії в дихальній камері все тіло (замість періодичних вимірювань витрат), імітація вітру вентилятором для збільшення конвекції на обличчі людини і, нарешті, використання низької «фізіологічної» дози алкоголю, інтегрованої в звичайний звичайний напій. Слід також підкреслити, що, на відміну від бігу, інформації про вплив гострого вживання алкоголю на ефективність їзди на велосипеді дуже мало. 24

Метою дослідження було дослідити вплив м’якої гострої дози алкоголю на витривалість та метаболічну відповідь 13 добре навчених велосипедистів-чоловіків. Після вживання алкоголю або безалкогольного контрольного напою було проведено 60-хвилинне випробування на час, при інтенсивності роботи, що відповідала понад 80% VO2 max. Особи, які сліпі і носять затискачі, містять розчин, який містить або 0,5 мл етанолу + 0,5 г вуглеводів (грейпфрутовий сік) на кілограм знежиреної маси, або розчин для контролю ізотопів, що містить однакову кількість вуглеводів. Рівень алкоголю в крові залишався низьким, досягаючи 18 мг на 100 мл на початку вправи. Через двадцять хвилин після початку вправи воно досягло максимального значення 20 мг на 100 мл, що менше половини швейцарського законодавчого значення для керування автомобілем.

Загалом алкоголь спричинив невелике, але значне зниження середніх показників циклічності в середньому на 4% (рис. 3). Хід механічної сили був цікавим, оскільки споживання алкоголю спричинило значне зниження продуктивності на початковій фазі випробування часу. Для підтримки нижчих показників під час експерименту споживання кисню, вироблення вуглекислого газу та витрати енергії мали бути значно нижчими для алкоголю порівняно з неалкогольною ситуацією. Подібним чином загальне окислення глюкози було значно нижчим після вживання алкоголю. Під час дослідження не було впливу алкоголю на глікемічний характер. Подібним чином на характер концентрації лактату в плазмі крові алкоголь не впливав (в обох умовах лактат був вище анаеробного порогу 4 ммоль). Низькі дози алкоголю, що використовувались у цьому дослідженні, та споживання екзогенних вуглеводів, ймовірно, запобігали впливу виробництва печінкової глюкози та печінкового глюконеогенезу. Істотної різниці у реакції серцевого ритму між цими двома станами не виявлено. Однак, коли частота серцевих скорочень поверталася до ефективних циклічних показників, вона була значно вищою в алкогольній групі. Загалом, це дослідження показало, що гострий низький дозування алкоголю негативно впливає на 1-годинну циклічну ефективність високої інтенсивності.

Середні індивідуальні результати під час контрольних (C) та алкогольних (OH) часових випробувань (TT). Середня продуктивність під час їзди на велосипеді була значно нижчою (Р 23, 24 Зниження працездатності бігунів після прийому різних доз алкоголю, що спричиняє концентрації алкоголю в крові, подібні до тих, що вимірювались у цьому дослідженні, повідомлялося раніше, а також значний негативний вплив алкоголю на добре навчених бігунів повідомлялося про здатність завершити 60-хвилинну подію, і механізм, що відповідає за це незначне зниження працездатності, невідомий, але може включати серцево-судинні та психобіологічні фактори. Навпаки, "статичне" їзда на велосипеді на ергометрі може не вимагати високої психомоторної та координаційної діяльності Навички, ефективність мережі не знизилась із вживанням алкоголю, а це означає, що основний валовий моторний навик їзди на велосипеді на нерухомому велосипеді (техніка педалювання) не змінився. що гостро низькі дози алкоголю можна вважати згубними для витривалості, хоча ефект виявляється помірним для аматорських (неелітарних) перегонів.

На практиці, і як вже зазначалося, 15 спортсменам рекомендується утримуватися від вживання алкоголю перед інтенсивними фізичними вправами, тренуваннями або змаганнями. Для спортсменів, які не можуть утриматися від вживання алкоголю та навмисно вибрали пити, Американський коледж спортивної медицини 15 рекомендує уникати алкоголю, який перевищує помірну кількість соціального пиття, принаймні за 48 годин до заходу. У післяоздоровчий період вони рекомендують регідратацію води та споживання їжі перед вживанням, щоб уповільнити всмоктування алкоголю.