Васкес, менеджер Bodegas Carballal: "Поєднання Альбаріньо з морепродуктами"
Поділіться статтею
Хуан Карлос Васкес (зліва) та Гог із їх новим проектом. // Фдв
У 2013 році вино Albariño Floreano e Punto почало вироблятися, а наступного року воно вийшло на ринок. Його творці, Bodegas Carballal, тепер випускають видання, що включає консервні банки. Варіанти: сардини в оливковій олії та мідії з Ріа де Ароза.
Хуан Карлос Васкес, менеджер і винороб Bodegas Carballal, заявляє, що "здавалося б непоганою ідеєю пропонувати атлантичне вино та морепродукти в одній пачці. Альбаріньо асоціюється з рибою та молюсками". Це «домашній» Альбаріньо, виноград якого залишають на холодному мацераті протягом 4 годин перед віджиманням. Цей факт пов’язує це з традицією, оскільки таким чином виробляється все менше і менше вин.
На маркуванні товару Floreano, персонажу, створеному Гогом, карикатуристом і співробітником FARO, додано жіночий контрапункт Лії, персонажа, створеного на конкурсі, організованому виноробнею Ribadumia. Пропозиція представлена у двох різних форматах: пляшка та 2 банки у картонній коробці; або 6 банок і пляшка, у дерев'яному футлярі.
Банки виготовлятиме Рамон Франко, консервний завод з А Побра-ду-Караміньял, який використовуватиме мідії з власних стійок; і вони роблять сардини традиційним способом, обсмажуючи їх перед закриттям. Васкес вважає це "іншою та новою комерційною пропозицією, яка також представляє найбільш типовий для наших лиманів, на суші та в морі", і сподівається досягти успіху за допомогою ініціативи, а також замовлень з різних європейських країн. Незважаючи на майстерність виробничих процесів, це обіцяє доступні ціни для середньої кишені.
Флореано, символ
Проект має глибший зміст, ніж на перший погляд. По-перше, як зазначає Васкес, "образ Флореано близький і поєднується дуже добре, все йде спільною ниткою. Нам вдалося поєднати типово галицькі харчові продукти з типово галицькими символами. І вино, і консерви відповідають одним і тим же критеріям виробництва . Незважаючи на те, що існують схожі пакети, цього разу він виготовляється під тією ж маркою та загальними критеріями смаку до традиційного. Ми говоримо про консервний завод та виноробню, обидві сімейні, які використовують власну продукцію ".