Словацький сердечний фонд

  • Додому
  • Хто ми є
    • Про фундамент
    • Контакти
    • Документи
    • Публікації
    • Партнери
    • вони писали про нас
    • Цікаві факти
    • 2%
    • Корисні посилання
  • Наші проекти
    • МОСТ
    • Виконані проекти
      • Серце, повне здоров'я
      • Біг на все життя
      • Амбулаторні відділення серцевої недостатності
      • Знати симптоми гострого інфаркту та інсульту
      • За ваше серце, серця інших
      • Покажіть своє серце
  • Серце
    • CV-захворювання та стани
      • Гіпертонія
      • Стенокардія
      • Миготлива аритмія
      • Серцева недостатність
      • Захворювання периферичних судин
    • Інфаркт
      • Мені загрожує серцевий напад?
      • Попереджувальні знаки
      • Зупинка серця
      • Життя після інфаркту
    • Інсульт
      • Мені загрожує втрата мозку?
      • Попереджувальні знаки
      • Посібник
    • Гіперліпідемія
    • Лікування
      • Календар ліків
      • Лікування фібриляції передсердь
      • Лікування серцевої недостатності
      • Лікування стенокардії
      • Лікування гіперліпідемії
    • Словник
    • КВ-ризики та спосіб життя
    • Питання та відповіді
  • Профілактика
    • Здорова їжа
    • Хороша порада
    • Підбір та приготування їжі
    • Новини харчування
    • Рецепти для вашого здоров'я
      • Кухня твого серця
      • Соєві рецепти
      • Закуски
      • Супи
      • Основні страви
      • Салати
      • Пустелі
  • Медичний калькулятор
  • Фотогалерея

Кров'яний тиск

Холестерин

Аритмія серця

Цукор

Дієтичні жири

Дієта, контроль порцій та фізична активність відіграють важливу роль у підтримці здорової ваги тіла та зниженні ризику серцевих захворювань, високого кров'яного тиску, забою, діабету, деяких видів раку та остеоартриту. Надмірна вага або ожиріння дуже негативно позначаються на здоров’ї людини. Згідно з останніми дослідженнями, ожиріння пов’язане з більш коротким періодом життя.

фонд

Їжа, багата на поживні речовини, містить більше поживних речовин у кожній порції. Наприклад, 3 дкл апельсинового соку і така ж кількість солодкого газованого напою містять приблизно однакову кількість калорій, але апельсиновий сік є більш поживною альтернативою, оскільки він є багатим джерелом калію, вітаміну С, фолатів та фітонутрієнтів, тоді як солодкий газовані напої зазвичай містять лише чисті вуглеводи.

Прагнучи вести здоровий спосіб життя, багато людей виключають з раціону продукти, багаті на поживні речовини, тому що вони більше зосереджуються на жирах і калоріях, ніж на їжі в цілому та на поживних речовинах, що входять до її складу. Хоча десять років тому дієтологи рекомендували дієти, засновані на низькому споживанні жиру, зараз вони працюють над адекватним споживанням жиру.

Існує велика різниця між "добрими" та "поганими" жирами. Наприклад, мигдаль містить велику кількість мононенасичених жирів, що корисно для здоров’я серця. Недавні дослідження показали, що люди, які додають до свого раціону щоденну порцію мигдалю, не тільки легше уникають набору ваги, але й покращують загальне споживання поживних речовин. Учасники цих досліджень підтримували свою вагу, замінюючи інші смаколики мигдалем протягом дня. Вибираючи дієту, важливо вибирати продукти, які забезпечують якомога більше поживних речовин в одній порції. Віддавання переваги продуктам, багатим на поживні речовини - напр. горіхи, нежирне м'ясо, птиця, риба, яйця, хліб з непросіяного борошна, фрукти та овочі - вирішальне значення для здоров'я та довгострокового контролю ваги.

Мигдаль - горіхи, найбагатші поживними речовинами

Мигдаль є природним джерелом живлення та підходящим замінником солодощів та важкої їжі (вони також підходять для вживання між прийомами їжі або в рамках основного прийому їжі). Вони втамовують голод і передбачають добову дозу вітаміну Е, вони багаті клітковиною, вітамінами та мінералами.

28 грам мигдалю (тобто близько 23 мигдалю) є джерелом половини рекомендованої дози вітаміну Е. Більшість дорослих з’їдають приблизно половину цієї дози у своєму раціоні; Таким чином, жменька мигдалю щодня заповнює дефіцит вітаміну Е. Мигдаль також є хорошим джерелом білка, клітковини, кальцію, магнію, фосфору, рибофлавіну, міді, заліза, калію, цинку, фолатів та фітонутрієнтів. Якщо порівняти 28 грам мигдалю з іншим делікатесом або напоєм, що містить стільки калорій, ми отримаємо, наприклад, 42 грами кренделів, 3,3 дкл солодкого газованого напою або 28 грам картопляних чіпсів.

Мигдаль і вага

В даний час ми стикаємося з багатьма дезінформаціями щодо впливу жирів на здоров’я. Споживачі в значній мірі сприймають і виключають усі жири як "погані", а продукти харчування, багаті жиром, виключають зі свого раціону в ім'я здоров'я. Однак це суперечить порадам експертів щодо заміщення насичених жирів, що містяться, наприклад, у м’ясі, цільних продуктах тваринного походження, ненасиченими альтернативами.

Недавні дослідження показують, що додавання мигдалю в раціон не тільки збільшує споживання поживних речовин, але це буде робити навіть без зайвого набору ваги. Дослідження 2004 року показало, що люди, які додавали до свого раціону 52 грами мигдалю, збільшували споживання ненасичених жирів, клітковини, рослинних білків, міді та магнію, одночасно значно зменшуючи насичені жири, тваринні білки, натрій, холестерин та цукор. Зміни, що спостерігаються після додавання мигдалю в раціон, є дуже значними, поряд з дієтичними рекомендаціями щодо зменшення ризику серцево-судинних та інших хронічних захворювань, таких як зменшення споживання насичених жирів.

Здорові жінки з надмірною вагою, які протягом 10 тижнів додавали до свого раціону 300 калорій у вигляді мигдалю, не помічали збільшення ваги або збільшення жиру в організмі. Учасники дослідження підтримували свою вагу, споживаючи менше калорій на день, припускаючи, що мигдаль також може сприяти відчуттю більшої ситості. Мигдальний жир і калорії, ймовірно, не повністю засвоюються організмом. Дослідження показують, що мигдальне волокно, швидше за все, зіграє важливу роль у впливі на засвоєння поживних речовин.

В іншому дослідженні дослідники виявили, що поєднання рослинної дієти з інгредієнтами, що знижують холестерин, включаючи мигдаль, різко знижений рівень холестерину без будь-якої зміни маси тіла. Щоденне споживання приблизно 56 грамів мигдалю протягом одного року не призводило до збільшення ваги, а збільшувало споживання поживних речовин - можливо, тому, що мигдаль замінив менш здорові ласощі. Заміна низькоживних і одночасно висококалорійних страв мигдалем, багатим на поживні речовини, підтримує контроль ваги та сприяє зменшенню ризику серцевих захворювань та діабету. Заміна їжі та закусок подібною кількістю калорій, але меншою кількістю поживних речовин мигдалем, є важливою частиною збалансованого харчування, призначеного для досягнення та підтримки здорової ваги тіла. Мигдаль - це правильна їжа в будь-який час доби. Вони містять більше поживних речовин вищої якості, ніж, наприклад, чіпси або кренделі. Навіть у порівнянні з іншими горіхами мигдаль має найвище середнє значення - 13 основних поживних речовин.

Мигдаль проти діабету

Надмірна вага є основною причиною діабету 2 типу, але нові дослідження показують, що включення мигдалю в раціон може допомогти контролювати діабет. Вживання горіхів працює превентивно проти діабету 2 типу у жінок, навіть якщо враховуються такі фактори, як вік, ІМТ (індекс маси тіла), сімейний анамнез діабету, фізична активність, куріння, споживання алкоголю та загальне споживання калорій. Вже 28 грам горіхів п’ять і більше разів на тиждень мали позитивний ефект.