зниженні

Мигдаль - це насіння рослини Prunus Dulcis, і ми поділяємо їх на солодкі та гарячі. У продажу є тільки солодощі, гарячі через високий вміст амігдаліну не придатні для вживання. Їх вирощують переважно в Середземному морі та в теплих країнах.

Що містить мигдаль?

Вони є одними з найбільш здорових горіхів, які ми можемо знайти. Вони містять лише дуже мінімальну кількість вуглеводів, але багато клітковини, що дає нам довше відчуття ситості та допомагає травленню.

Вони містять велику кількість мигдальної олії, вітаміни С та Е (100гр мигдалю покривають до 150% щоденних потреб. Е), кальцій, калій та селен. Високий вміст ненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6 допомагає нам підтримувати холестерол у нормі.

Хоча вони також містять багато жиру, вони є більш здоровими та необхідними. Однак це не означає, що їм потрібно споживати півкіло щодня, тому що в такому випадку ми не уникнемо набору ваги 🙂

Позитивні ефекти мигдалю клінічно доведені, і одна жменька містить лише близько 130 калорій. Мигдаль наповнений антиоксидантами, і небагато культур порівнюють кількість вітаміну Е. Амінокислота аргінін допомагає розслабити судини та кровообіг.

Вплив мигдалю:

  • допомагають знизити рівень холестерину
  • вони містять корисні жири і тим самим допомагають у схудненні
  • захистити від діабету
  • посилити функціонування мозку
  • Завдяки великій кількості антиоксидантів вони діють як профілактика проти раку
  • високий вміст вітамінів групи В стимулює обмін речовин, і таким чином ми швидше спалюємо жири
  • вони належать до лужної їжі і тим самим допомагають збалансувати організм
  • допомагають запобігати серцево-судинним захворюванням
  • Екстракти мигдалю також допомагають при герпетичних захворюваннях
  • мигдальне масло підвищує якість шкіри та волосся

Споживання

Ми можемо їсти мигдаль лише самостійно. Однак ми також можемо знайти їх у тортах, бісквітах і навіть купити мигдальне молоко, масло або борошно. У будь-якому випадку, краще робити ці вироби вдома, і ви точно знаєте, що вони містять.

Мигдальне молоко досить дороге і, як правило, містить макс. 2% мигдалю. Ви також можете приготувати борошно, подрібнивши вдома, і ви впевнені, що воно не містить добавок.

Перед споживанням, якщо це можливо, спробуйте замочити їх у теплій воді. Замочування сприяє кращому засвоєнню поживних речовин.

Ми можемо придбати їх або очищеними, або навіть зі шкіркою і навіть подрібненими на чіпси. Вибирайте відповідно до якої мети вони вам потрібні. Напевно чіпси помістяться в торті, але під час звичайного споживання ви віддаєте перевагу мигдалю з шкіркою, оскільки в них більше корисних речовин.

Коли не споживати їх?

Незважаючи на всі позитивні ефекти, уникайте їх, якщо у вас алергія або непереносимість горіхів, і вони не приносять користі людям, які мають проблеми з нирками.

Однак ми також можемо знайти мигдаль у магазинах, який вже не придатний для вживання. Мигдаль, який має жовту серединку або дуже гарячий, занадто старий, і його вживання не рекомендується.