Її стратегія "нульових відходів" дозволяє уникнути харчових відходів шляхом придбання та приготування потрібної кількості інгредієнтів та виключає використання одноразових пластмас

Здорове харчування - це мода, але здорове харчування щодня вимагає продумування меню, покупки інгредієнтів, а потім приготування страв. Отже, щоб зробити це легше, народився foodStories, іспанський стартап, який пропонує користувачеві різні меню та приносить додому упаковку інгредієнтів у потрібних кількостях для приготування кожного рецепту та уникнення харчових відходів, а також у скляних ємностях, що повністю оборотні.

foodstories

«Ми пропонуємо інноваційну альтернативу здорового харчування, яка прагне до нового способу приготування їжі, адаптованого до ритму сучасного суспільства, що дозволяє нам не відмовлятися від домашньої їжі та свіжих продуктів і водночас шанобливо ставитися до навколишнього середовища. Споживачі знаходять прості та привабливі ідеї здорових рецептів в нашій електронній торгівлі, вибирають кількість порцій, яку вони хочуть, і ми заощаджуємо їх, купуючи інгредієнти, завжди доставляючи продукти найвищої якості додому в багаторазовій упаковці ", пояснює Еміліо Вігера, генеральний директор продовольчі історії. Бізнес-модель, дуже поширена в США, заснована на концепції «наборів їжі», яка розвивається в нашій країні, щоб стати першою електронною торгівлею здоровою та стійкою їжею з позитивним впливом на суспільство.

Дієтологи та місцева торгівля

Рецепти готують дієтологи зі свіжих сезонних продуктів, придбаних у місцевих постачальників, близьких до фермера. Таким чином уникають посередників, що допомагає їжі зберігати свої максимальні властивості; уникнути вуглецевого сліду, пов’язаного з транспортуванням їжі; а купуючи у місцевих виробників, підтримується місцева торгівля та місцеве споживання, сприяючи місцевій економіці.

Крім того, він підтримує стратегію «нульових витрат»: з одного боку, він уникає харчових відходів, використовуючи точні дози для приготування кожного рецепту, що сприяє відповідальному споживанню; а з іншого - він повністю відмовляється від усіх видів пластмас одноразового використання, тим самим сприяючи зменшенню утворення відходів, шкідливих для навколишнього середовища. В даний час це єдина компанія у світі, яка подає їжу вдома у скляних контейнерах, що рециркулюються, які користувач повертає для стерилізації та повторного використання у майбутніх замовленнях. «Наша політика щодо упаковки -« 100% без пластику ». Більшість наших інгредієнтів йде у скляній тарі, а решта - це перероблені крафт-паперові пакети, перероблені картонні стаканчики для яєць та перероблені картонні коробки. Коли користувач робить замовлення, він повинен сплатити додаткову вартість як депозит за контейнери, які вони повертають при поверненні дилеру при наступних поставках », - пояснює Viguera.

Технологія, розроблена компанією, дозволяє розрахувати витрати на кожен раціон продукції, щовечора створювати автоматичні списки покупок з продуктами, необхідними для пайок на наступний день, видавати автоматичні замовлення постачальникам і здійснювати всі управлінські переробки контейнерів. «Ми не накопичуємо продукти в холодильних камерах, ми хочемо пропонувати своїм споживачам їжу безпосередньо з місця їх виробництва. З цієї причини щоранку ми беремо список покупок і купуємо в Mercamadrid свіжі продукти, які цього дня будуть включені в набори для їжі, ми транспортуємо їх на наш склад і після контролю якості готуємо та упаковуємо до відвантаження, використовуючи електромобілі для доставки », - пояснює генеральний директор foodStories, який на даний момент працює лише в Мадриді, а який незабаром відкриється в Барселоні, а потім має на меті підкорити Європу Парижем, Міланом або Лісабоном.