форель

Ви любитель риби? Чудово! Вони приносять користь як вашій фігурі, так і вашому здоров’ю. Ви вирішуєте, кому ви віддасте перевагу - чи то нашим місцевим жителям, як форель, точніше морській форелі, як лосось. Однак навіть із споживанням риби не слід перебільшувати, тому частуйте їх не частіше двох разів на тиждень - але приготовані дуже добре.

Форель на грилі на пиві з начинкою з овочів

Нам потрібно:

  • свіжа форель
  • 60 грамів моркви
  • 30 грам селери
  • 30 грам стебла селери
  • 30 грам пор
  • 3 столові ложки світлого пива
  • 1 гілочка чебрецю
  • 1 лист шавлії
  • вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • алюмінієва фольга

Підхід: Виймаємо форель з нутрощів, промиваємо порожнину крові і обсушуємо її паперовою серветкою. Солимо його зсередини і злегка приправляємо. Ми очищаємо моркву та стебло селери, щоб позбутися від грубих волокон на поверхні. Разом із селерою та легкою частиною пор наріжте тонку локшину. Ми складаємо досить великий аркуш фольги навпіл, щоб створити лінію, а потім випрямити її. Покладіть половину риби, наповненої пивом, на одну половину. На нього кладемо чебрець, шавлію і скибочку вершкового масла. Накрийте рибу другою половиною фольги і складіть краї двічі на ширину в один сантиметр, щоб проник конверт, з якого не випливає сік або повітря. Покладіть рибу, загорнуту у фольгу, на гарячий гриль. Через деякий час фольга надувається повітрям. Через 13 - 15 хвилин форель готова. Відкриваючи фольгу, зверніть увагу на виділений пар. Подається з вареною картоплею, посипаною цибулею.

Рулетики з лососево-млинцевих

Нам потрібно:

  • 40 грам звичайного борошна
  • 100 мілілітрів сметани
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 столова ложка сиру
  • 1 столова ложка білого йогурту
  • 2 чайні ложки тертого хрону
  • жменю руколи, листя часнику або шпинату
  • 80 грам скибочок копченого лосося
  • сіль
  • чорний мелений перець
  • олія для смаження млинців

Підхід: Змішайте розтоплене масло з борошном, сметаною та яйцем у млинцевому тісті. Дайте трохи постояти і смажте млинці. Приготуйте гострий соус - змішайте сир, білий йогурт, хрін, сіль і спеції за смаком. Викладіть соус на млинці і покладіть на нього руколу, несіть листя часнику або шпинату. Кладемо скибочки лосося на листя і катаємо млинець. Подавати нарізаним на більш широкі соломки.

Рибне філе з червоним перцем і кабачками

Нам потрібно:

  • 600 грам філе риби на ваш вибір
  • 80 грам бекону
  • 100 грам червоного перцю
  • 100 грам кабачків
  • 2 зубчики часнику
  • сіль
  • чорний мелений перець
  • свіжа зелень на ваш смак
  • олія для смаження

Підхід: Висушіть м’ясо, приправте його і оберніть скибочкою бекону. Підготовлене таким чином філе обсмажте на олії. Наріжте червоний перець, кабачки і часник, посоліть і обсмажте. Покладіть смажені овочі на тарілку, викладіть на нього філе і посипте свіжою зеленню, нарізаною на невеликі шматочки. Подається з білим йогуртовим соусом, подрібненою зеленню та часником та вареною картоплею.

Які види риби ви любите і якими способами їх готуєте? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.