Трав'яне молоко - повноцінний замінник коров'ячого молока (Фото: GettyImages)
Рослинне молоко стає все більш популярним. З 2012 по 2018 рік продажі соєвого, мигдалевого та вівсяного молока зросли на 62%. Також спробуйте мак, кокос або рис і виберіть той, який вам найбільше подобається. Якщо вас знеохотить їх дорожча ціна, ми покажемо вам, як легко їх приготувати вдома. Ви знаєте, які у них плюси і мінуси?
Більший вміст кальцію
Кальцій - основний будівельний матеріал кісткової тканини. Рослинне молоко містить в середньому до 50% більше кальцію, ніж коров’яче молоко. Якщо у вас є проблеми з його нестачею, слід дотягнутися до трав’яного молока. Макове молоко має найбільший вміст цього важливого елемента. Навіть одна чашка на день може стати чудовою профілактикою проти остеопорозу.
Вони легко засвоюються
Кількість дітей та дорослих з непереносимістю лактози з кожним роком зростає. Молоко робить не всіх добре. Якщо після пиття у вас спостерігаються розлади шлунку, такі як здуття живота, діарея або біль у животі, це може бути ознакою алергії на молочний цукор або білок. Ваш лікар підтвердить, чи це справді так, на основі зразка крові. Взагалі, трав’яне молоко легко засвоюється, що є великим плюсом.
Вони не містять холестерину
Холестерин не міститься в рослинних молоках, і тому вони є дуже хорошою альтернативою для пацієнтів, які зросли. Щоб отримати від них максимум користі, не просто залишайтеся з одним видом, а регулярно міняйте їх. Якщо у вас алергія на глютен, ви можете спробувати мигдальне або рисове молоко.
Соєве молоко
Найбільш близьким за складом до коров’ячого молока є соя, яка також є найпопулярнішою. Він має подібний вміст білка, але до наполовину менше калорій та вуглеводів. Однак це не слід перебільшувати, особливо через високий вміст ізофлавоноїдів, рослинних гормонів, які можуть змінити гормональний профіль. Спробуйте чергувати його з іншими альтернативами.
Мигдалеве молоко
Якщо ви любите горіхи, вам точно сподобається це молоко. У порівнянні з коровою, у ній менше калорій, вуглеводів та жирів. З іншого боку, він містить мало білка, і ми також знаходимо в ньому фітинову кислоту, речовина, яка обмежує всмоктування заліза, цинку та кальцію.
Кокосове молоко
Кокосове молоко - чудовий і смачний замінник, який чудово підходить для приготування сніданку. Однак, незважаючи на великий екзотичний смак, він містить найменше білка з усіх рослинних молоків. Головною його перевагою є високий вміст тригліцеридів (МСТ), що допоможе вам особливо при схудненні.
Вівсяне молоко
Сьогодні його можна знайти практично в кожному магазині. Але якщо ви готуєте вівсяне молоко вдома, літр обійдеться вам лише в кілька центів. Для його приготування вам знадобиться:
- 1 літр води
- 50 грам вівсяних пластівців
- 50 грам цукру або 40 грам меду
- трохи солі
- столова ложка соняшникової олії
Вівсянку залити півлітра води і залишити замоченою на ніч, або принаймні на кілька годин. Потім добре перемішайте пластівці разом з водою заглибним міксером або настільним змішувачем. Додайте воду, що залишилася, щіпку солі та олії і ще раз ретельно перемішайте. Потім процідіть через дрібне сито або марлю. Нарешті, підсолодити цукром або медом за смаком. Готове вівсяне молоко прослужить вам у холодильнику близько 5 днів. Більшість овочевих молочків ви будете готувати подібним чином.
Макове молоко
Подібним чином можна приготувати макове молоко - залиште чашку немолотого маку, змоченого в чашці води на ніч. Змішати вранці і процідити. Увага! Це може мати седативний ефект, тому пийте його перед сном. Для торта можна використовувати мак, що залишився.