Нещодавно я написав статтю про користь гречки
Нещодавно я написав статтю про користь гречки. З тих пір деякі з вас запитували у мене рецепт, як приготувати гречку. Чудова річ гречки в тому, що ви можете використовувати її у багатьох рецептах різними способами. Ви можете використовувати його як замінник рису або вівсянки у більшості страв. Ось один із моїх улюблених рецептів різотто з курки та грибів.
Інгредієнти (2 порції)
- 100г гречки
- Варена куряча грудка
- 100г грибів
- 500 мл курячого бульйону (можна бульйон або сік з куркою, який ви готуєте)
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 20г пармезану
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 1 пучок подрібненої петрушки
- Я іноді додаю спаржу або брокколі або овочі, які мені подобаються
- Гриби помити і подрібнити. Розігрійте на сковороді 1 чайну ложку оливкової олії та додайте гриби, обсмажте їх до м’якості. Збережіть їх для подальшого використання.
- Відваріть курячі грудки у воді і смакуйте за смаком (сіль, перець, перець). Приберіть воду/сік, в якому ви готували курку, тому що ми будемо використовувати її пізніше.
- Цибулю наріжте невеликими скибочками, а часник подрібніть. Сир пармезан натерти на тертці, а курку нарізати шматочками.
- Розігрійте на сковороді 1 чайну ложку оливкової олії, додайте подрібнену цибулю і часник і обсмажте. Потім додайте гречку і варіть 1 хвилину. Потім потягніть вогонь на середньому вогні і додайте курячий бульйон, щоб у вас вистачило, щоб покрити гречку. Потім додайте гриби.
- Постійно помішуйте гречку і зберігайте в ній достатньо соку, додаючи курячий бульйон у міру висихання. Варіть його до м’якості. Потім додайте сіль і перець за смаком. Додайте нарізану/порвану курячу грудку і тертий пармезан. Добре розмішайте, поки пармезан не розчиниться.
- Подавати з нарізаною зверху петрушкою.
- 455 ккал
- 44г вуглеводів
- 10 г жиру
- 39г білка