Буряк містить залізо і викликає лужну реакцію. Допомагає кровотворенню. Містить білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали (кальцій, фосфор, залізо).

цибулею-пореєм

Це дуже часто трапляється в моєму меню, саме через високий вміст кальцію та заліза. Люди, які страждають від дефіциту цих речовин, повинні вживати його якомога частіше.

Лише одне невелике попередження. Буряк містить щавлеву кислоту, яка втрачає жалюгідну дію при термічній обробці. Тому будьте обережні з надмірним його вживанням у вигляді великої кількості сирого соку.

Викладаємо вершкове масло на тарілку, на яку кладемо рибу та подрібнені овочі. Ми будемо солити і смирити. Накрити фольгою.

Випікайте при 190 градусах протягом 45 хвилин. Після закінчення цього часу беремо фольгу і випікаємо близько 10 хвилин.

Буряковий салат: варена і натерта на тертці буряк із сирим цибулею-пореєм, посолена морською сіллю і полита олією (тут я використовувала олію розторопші)