2-й поверх - заснований на диверсифікації продуктів харчування, переважно молочних та м’ясних продуктів. Нежирне молоко, йогурти, сири, сир, кефір, пахта, сироватка (кисломолочні продукти) повинні містити не менше 2-4 порцій від загального споживання їжі на день. Незважаючи на застереження вегетаріанців, м’ясо (м’ясо птиці, свинини чи качки) разом із рибою, яйцями, бобовими та фундуком також належать до поняття здорового харчування. Ми повинні споживати їх щодня у пропорції 1-2 порції до загального обсягу їжі.
Молоко та молочні продукти є багатим джерелом білка, кальцію та речовин, необхідних для нормальної роботи травного тракту. Для людей, які страждають алергією на лактозу, існують замінники коров’ячого молока у вигляді т.зв. кисломолочні продукти. Якщо ви не страждаєте непереносимістю лактози, але не любите коров’яче молоко, ви можете спробувати козяче або ацидофільне молоко.
М’ясо та м’ясні продукти повинні орієнтуватися насамперед на правильний склад - при покупці важливо орієнтуватися на частку м’яса та інших добавок (часто жирних) речовин. Ми повинні споживати рибу принаймні раз на тиждень, а також важливо вибрати "справжню рибу" - найздоровіші види риб - це безумовно легкозасвоюваний лосось, але в розумній мірі навіть жирна риба - наприклад, сардини у власному соку - не слід уникати. Яйця, особливо через різноманітність дієт, рекомендується вживати 2-3 рази на тиждень, тобто не кожен день. Більше того, бобові - хоча лише кілька стручків квасолі або тарілка сочевичного супу, організм може «додати» рідкісних поживних речовин. Дієтологи навіть включають фундук у повсякденний раціон, і лише жменька фундука (горіхи, несолоний арахіс, горіхи кешью тощо) відіграє важливу роль у харчуванні людини.
3 поверх - глазур на торті, він справді утворює привабливу суміш цукрів та жирів. До цієї категорії належать переважно солодощі, вершкові торти та шоколадні цукерки (за винятком гарячого шоколаду з високим вмістом какао-бобів). Крім того, сюди входять масла (не рослинні), жири, особливо затверділі жири, та різні мазі. Експерти також включали вироби з білого борошна та червоне м’ясо. Всі згадані продукти 3 поверху слід їсти лише дуже економно, експерти навіть заявляють масштаб - максимум 1-2 рази на місяць! Цікаво, чому? Чи такі продукти харчування настільки небезпечні для здоров’я людини? Так вони є! Ці продукти можуть бути шкідливими, особливо у великих кількостях, і можуть серйозно порушити обмін речовин! Саме метаболізм піклується про метаболізм, але також і про втрату ваги!