Джерело фото: Shutterstock.com

еліксир

Про це йдеться у словнику словацької мови імбир як різновид запашної іноземної спеції. А після імбиру випічку також називають - імбир. Коли справа стосується прянощів, обидві назви правильні, але набагато важливішим, ніж збереження назви, є те, що ваша гостра, але корисна спеція знайшла місце на нашій кухні.

Імбир як ліки

Імбир навіть розглядається все. Ми особливо оцінимо його ефекти при застуді та розладі травлення. Увага! Імбир можна легко передозувати - обережність! За наявною інформацією доросла людина не повинна перевищувати добову дозу 4 г свіжого імбиру. Рекомендована добова доза становить максимум 2 PL дрібно натертого свіжого імбиру (близько 1 см кореня) або 2 cl сушеного імбиру. Одна чайна ложка сушеного імбиру дорівнює одній столовій ложці тертого свіжого імбиру. Якщо ми використовуємо сушений імбир замість свіжого, ми повинні подвоїти час приготування (вилуговування).

Імбир спочатку екзотична рослина

Імбир походить з Південно-Східної Азії. В Європі ним користувались греки та римляни. Він користується великим інтересом, особливо завдяки загоєння. Він також широко використовується в кухня. Останнім часом вони також користуються різними інтересами імбирні напої (тонік, пиво, лікер, чай.) Ми використовуємо бульбу, секрет якої криється в речовині гінгерол, що викликає різкий смак і пряно-солодкий аромат. Ми можемо придбати його в сушеному, зацукрованому вигляді, але також у вигляді харчових добавок. Найефективніший і ароматний - свіжий. Є фрагменти коріння імбиру різних розмірів, які можна зберігати в холодильнику для споживання.

Вас може зацікавити:

Що містить імбир?

З доступного джерела ми дізнаємось, що 100 г імбиру представляють 85 кДж, 1,8 г білка та 1,9 г вуглеводів. Жир - 0,3 г, а клітковина - 2,1 г. Імбир містить вітаміни A, B, C та E. З мінералів це кальцій, фосфор, залізо, калій, натрій і магній.

Імбир - природний засіб у боротьбі з хворобами

Імбирний чай є відповідною профілактикою застуди та грипу, особливо взимку. Підтримує дихання a виділяє слиз з дихальних шляхів. Покращує імунітет, підвищує роботу печінки - детоксикує тіло. Покращує кровотік, знижує ризик серцево-судинних захворювань. Істотно впливає травний тракт, використовується як природний засіб проти печії. Це обмежує ріст бактерій хелікобактер пілорі (бактерія, що викликає виразку шлунка, дванадцятипалої кишки та рак шлунка). Це допомагає при втрата ваги, в мігрень і в державах Напруга. Ми використовуємо імбирну плитку всюди, де нам це потрібно розігріти. Знімає біль і розслаблює ригідність м’язів.

Яка користь імбиру на кухні?

У висушеному стані він є невід’ємною частиною східні суміші спецій. Імбир ідеально підходить для приготування м’ясних страв, особливо для приготування дичини, для приготування риби, для маринаду, але це також підходить в овочеві страви. Це додається для кондитерських виробів, випічки та джемів. Його різкий смак добре поєднується з фруктами, особливо з яблуками та грушами.

Джерело фото: Shutterstock.com

Еліксир імбиру (чай, сироп, цукати) також можна приготувати вдома.

Домашній імбирний сироп

Сирі матеріали: 1 кг цукрового піску, 2 лимона, 2 великих яблука, 120 - 150 г імбиру, 0,75 л води.

Підхід: Очистіть свіжий імбир і наріжте його тонкими скибочками, також поріжте яблука шкіркою, залийте ¼ л води і доведіть до кипіння. Прокип’ятіть 5 хвилин, потім зменште температуру і дайте варитися ще 20 хвилин (додайте води, якщо потрібно). Відкладіть, додайте нарізані лимони (також з шкіркою) і дайте постояти до наступного дня. Вилийте, імбир і яблука добре видавіть, додайте 0,5 л води, 1 кг цукру і знову варіть приблизно 15 - 20 хвилин. Дайте сиропу охолонути. Нарешті додайте лимонний сік, розлийте по пляшках. Сироп зберігається в холодильнику близько 1-2 місяців. Ми п’ємо його розведеним водою з часточкою лимона або апельсина - чудовий напій. Ми також можемо використовувати його для підсолоджування чаю замість цукру. При застуді використовуйте сироп по чайній ложці 2-3 рази на день по 10 - 15 мл.

Імбирний чай з яблуками

Сирі матеріали: 3 см тертого кореня імбиру, щіпка кориці, 1-2 запашні гвоздики, 1 яблуко, 1 літр води, 1 PL меду та лимонного або апельсинового соку.

Підхід: яблука нарізати кубиками, додати корицю та гвоздику і коротко варити в одному літрі води. Відкладіть, додайте тертий імбир і дайте йому настоятися протягом 15 хвилин. Подавати зі смаком лимонного або апельсинового соку та меду.

Якщо ви любите імбир, у нас буде зима «під великим пальцем»!

Будьте в курсі всього, що вас цікавить. Читайте новини та цікаві речі зі сфери здоров’я, краси та способу життя.