Мадрид, 4 червня 2018 р.- Лікарня Клініко Сан-Карлос-де-Мадрид була штаб-квартирою I конгресу для пацієнтів з целіакією та чутливістю до целіакії клейковини, організованою Асоціацією чутливих до целіакії та глютену в Мадриді на цих вихідних за підтримки Foro Interalimentario.
На кожен новий діагностований випадок припадає від 5 до 12 недіагностованих целіакій, що є однією з причин, яка сприяла розвитку цього I конгресу для пацієнтів з целіакією та чутливістю до целіакії до глютену, з тим щоб повідомити пацієнтів та їхні сім'ї про всі інформація про цю патологію, яку необхідно діагностувати та підтвердити перед початком лікування без глютену, оскільки це дратує і дороге лікування, яке слід виконувати.
Головною метою конгресу була підготовка та оновлення знань пацієнтів із целіакією та чутливістю до глютену щодо їх патології, лікування та найбільш підходящої для них дієти. Загалом 250 людей, включаючи пацієнтів та сім'ї, взяли участь вранці минулої суботи у двох навчальних бесідах, проведених медичними працівниками та спеціалістами з целіакії, щоб краще зрозуміти їх патологію.
Для Віктора Юсте, генерального директора Міжпродовольчого форуму: «Це одна з багатьох реальностей, з якими харчовий сектор повинен зіткнутися, щоб адаптуватися до конкретних потреб споживачів. З цієї причини від Форуму Interalimentario ми хотіли підтримати цю ініціативу, надавши повний асортимент інноваційних продуктів без глютену, щоб учасники целіакії могли скуштувати їх під час сніданку та під час коктейлю Конгресу ".
Перша доповідь під назвою "Целіакія сьогодні", яку модерував Мігель Фернандес Аркеро, лікар клінічної лікарні Сан-Карлос, про лікування целіакії та чутливості до целіакії у дітей та чутливості до целіакії у дорослих. спеціалісти, такі як д-р Андрес Бодас та д-р Наталія Лопес, відповідно, обидва з одного лікарняного центру клініки Сан-Карлос.
Друга розмова за день, яку модерував Хуан Ігнасіо Серрано, з Асоціації, чутливої до целіакії та глютену, проаналізувала “Безглютенову дієту та безпеку харчових продуктів”. Бланка Естебан, представник Асоціації з питань харчування та дієтології, пояснила аспекти чинного законодавства щодо безглютенової дієти, а Клара Медіна, директор відділу зв’язків із споживчими асоціаціями Mercadona, розповіла про безпеку та здоров’я споживача целіакії та прихильність Mercadona та виробників за дорученням, що знаходиться у розпорядженні целіакії, ефективний асортимент інноваційних продуктів.
Дієта при целіакії є дуже важливим фактором для пацієнтів з цією патологією. За словами Оскара Піказо, професора в Університетській школі Університету Реалу в Мадриді, він запевняє, що не всі целіакії мають однакову чутливість до глютену, і зазначає, що "хоча щоденний вплив 10 мг не може бути шкідливим, при 50 мг більшість целіакій розвиватиметься пошкодження кишечника, дуже низький показник у порівнянні з показниками Мар Ларрози, дослідника Рамона і Кахаля з Європейського університету, який запевняє, що дорослі, які дотримуються безглютенової дієти, ненавмисно споживають в середньому 244 мг.
Клацніть на зображення, щоб завантажити програму.