Доктор Мартінес Гонсалес на конференції циклу "Наука та здоров'я" Фонду Унікаха та SUR пояснює переваги дотримання цього типу дієти

Середземноморська дієта, флагман якої - оливкова олія першого віджиму, зуміла зменшити на 30 відсотків основні серцево-судинні захворювання, такі як інфаркт міокарда та інсульт, що підтверджено різними епідеміологічними дослідженнями. Про це в цю п’ятницю сказав професор профілактичної медицини та охорони здоров’я в Університеті Наварри, Мігель Анхель Мартінес Гонсалес. Середземноморська дієта - це повноцінна схема харчування, яка приносить користь фізичному та психічному здоров’ю, сказав цей експерт на конференції "Середземноморська дієта та здоров'я: міфи та реалії", яка відкрилася третє видання циклу "Наука та здоров'я", організований Фондом Унікача та SUR. Захід відбувся у культурному центрі Фонду Унікача, що на площі Пласа-дель-Обіспо.

unicaja

У розважально-просвітницькому втручанні лікар Мартінес Гонсалес розірвав деякі вірування, які є певними, але є хибними, по відношенню до середземноморської дієти, наприклад, що вживання яєць є ризиком, оскільки це підвищує рівень холестерину, що три склянки молока на день - це здорове харчування, що пиво не приносить збільшення ваги або вигляду пивного живота або що білий хліб є основою середземноморської дієти, коли він не є.

На думку професора Мартінеса Гонсалеса, "Homo sapiens перестав їсти з розумом", факт, який спричинив за собою "немислиму епідемію ожиріння" перейшовши від менш ніж 100 мільйонів людей із ожирінням у світі у 1975 році до понад 700 мільйонів сьогодні. "Ми не маємо уявлення про проблему ожиріння", підкреслив цей експерт з питань охорони здоров’я. Як рецепт боротьби з цією небезпечною ситуацією він рекомендував повернутися до середземноморської дієти, яка існувала в Іспанії, Італії та Греції в 1950 і 1960 рр. "Ви повинні дотримуватися економного якісного режиму харчування". Він також процитував популярну фразу, яка говорить: "Менше тарілки і більше взуття", щоб додати: "Ви повинні менше їсти і більше рухатися", який попереджав про згубний вплив, який надлишок калорій і сидячий спосіб життя представляють для організму.

"Третє видання" Наука та здоров'я "є найбільш амбіційним, говорить генеральний директор" Фонду Унікача

Доктор Мартінес Гонсалес згадав про досягнення зменшення серцево-судинних патологій, діабету, раку, захворювань периферичних артерій та фібриляції передсердь, а також для запобігання деменціям та когнітивним погіршенням.

Мартінес Гонсалес згадав два дослідження, проведені в Іспанії –Predimed та Predimed Plus– які показали, що цей тип дієти дозволяє, крім схуднення, бути здоровішим і щасливішим.

"Homo sapiens перестав їсти розумно", - говорить Мартінес Гонсалес

Лектор нагадав, що середземноморська дієта, заснована на рослинних продуктах, займає перше місце в рейтингу, проведеному в США, який аналізує 41 модель харчування. У цьому сенсі Мартінес Гонсалес цінував незайману оливкову олію і зазначив, що одна з них в салаті; щодня приймайте по три шматки фруктів і щонайменше один-два дні на тиждень, коли м’ясо не їдять. М’ясо, яке їдять, бажано мати замість червоного (м’ясо свинини, яловичини та баранини) - птиця чи кролик. Слід уникати цукристих напоїв, включаючи упаковані фруктові соки. або більше на тиждень. Так само горіхи корисні. Щодо алкоголю, він наголосив, що в їжу це пиво.

Універсальний малагеньо

Доктора Мартінеса Гонсалеса представив президент Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO) Франсіско Тінахонес. «Мігель Анхель Мартінес - універсальний чоловік з Малаги, якого визнають у всьому світі. Він є найважливішим дослідником в галузі харчування в Іспанії. Небагато людей із його зростом, які так багато працюють щодня ", - сказала доктор Тінахонес.

Раніше виступали генеральний директор Фонду Унікаха Серхіо Коррал та директор SUR Publications Педро Луїс Гомес. У свою чергу говорити, Коррал заявив, що третє видання циклу "Наука та здоров'я" є найбільш амбіційним "і пояснив, що метою конференцій є популяризація біомедицини та поширення науки щоб він був доступний для всієї аудиторії. "Ми прагнемо цінувати наукові знання", - сказав генеральний директор фонду "Унікаха".

Після конференції доктора Мартінеса Гонсалеса відбулися дебати, модератором яких став Педро Луїс Гомес. Всього було задано 87 запитань, що стало рекордом участі після циклу "Наука та здоров'я" він почав. У першому виданні було шість конференцій; у другому було оголошено десять, а в цьому третьому запрограмовано десяток, сказав Серхіо Коррал.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами