Нічого немає комфортніше і вигідніше мати ножі в користуванні добре заточена, і якими б хорошими вони не були, при використанні вони стають тьмяними і більше не ріжуться.
І я можу запевнити вас, що це так набагато простіше різати ножем, який не ріже і на який ми натискаємо для його досягнення, ніж іншим, про який ми вже добре знаємо, що ріже перший раз.

гострими

Як і у випадку з невеликі пристосування, щоб тримати вино або каву вже відкритими, Я збираюся рекомендувати вам a точити ножі що я вважаю істотним у організована і продуктивна кухня, завжди зрозуміло, що воно готується.
Хоча існують дуже складні і навіть електричні, з сталь використовуються професіоналами та різні "Бруски" З якими я ніколи не отримував хороших результатів, можливо через те, що не знаю, як їх добре використовувати, проходячи шліцеві точила з нержавіючої сталі, які все ще існують, я рекомендую в цьому випадку т.зв. кераміка.
Подивіться на систему, як на фото, вони не дорогі, і все ж вони хороші, зручні, дуже швидкі та дуже прості у використанні.
Так що ти тривати стільки, скільки потрібно, до тих пір, поки "кераміка" всередині не зноситься від такої великої кількості використання, а через деякий час вона зноситься, як і все інше, її слід правильно використовувати, забираючи кінець леза ножа, поруч з рукояткою, в канавки точилки і пропускати весь клинок від його кінця до початку, завжди в напрямку стрілок, як зазначено приладом, або якщо він не має стрілок, завжди підносячи ніж до нас, в цьому унікальному розумінні.

Що вам ніколи не потрібно робити, це рухати лезом ножа назад спереду і спереду назад тому що ми могли б безпечно завантажити ніж і, можливо, також кераміку точилки.

Якусь давно мені порадив хороший виробник ножів з Альбасете ніколи не мити хороші і великі ножі в посудомийній машині, навіть специфічно для шинки, яку ніколи не мити. Як тільки ви закінчите його використовувати, натріть його абсорбуючим кухонним папером, навіть ручку, якщо вона жирна, і приберіть. Це виглядає чудово, оскільки використовується лише для цього.

І коли ви використовуєте великі, щоб нарізати м’ясо, рибу, овочі ..., що завгодно, як тільки ви закінчите їх використовувати, мить їх миттєво, вручну висушивши, тому що в цей момент немає нічого сухого і це нічого не коштує.
Однак маленькі ножі для очищення часнику, цибулі ... також називають навшпиньках які використовуються постійно, якщо у вас їх кілька, оскільки вони не дуже дорогі, ви можете кинути їх у посудомийну машину, коли їх фарбуєте.