Вероніка та Павол з LUBIMEJEST | Джерело: приватний архів
Спаржа
спаржа почала рости у великій кількості, зокрема у Франції, Італії, Іспанії та Німеччині. Навіть у нашій країні спаржа мала багаті традиції. Він зріс і росте зокрема в Загор'ї. На сьогодні Китай та США є найбільшими у світі виробниками спаржі, а Перу - найбільшим експортером.
Користь спаржі для здоров’я
• спаржа він не містить жиру, має мінімум калорій і є багатим джерелом клітковини, вітамінів та мікроелементів. Однак є ще багато причин, чому ви повинні їсти достатньо.
• Він знижує рівень холестерину, регулює тиск і покращує обмін речовин.
• Фітохімічна речовина, яку містить цей овоч протизапальний ефект, допомагає полегшити артрит та ревматизм.
• Спаржа діє як сечогінний засіб, таким чином стікає. Він очищає організм, надає профілактичну дію та допомагає при інфекціях сечовивідних шляхів.
• Спаржа - джерело вітамін Е, що зміцнює імунну систему.
• Підтримує здорові судини та міцне серце, стимулює кровотворення.
• Це називається природний афродизіак, стимулює естроген у жінок та тестостерон у чоловіків.
• Бореться зі здуттям живота та сприяє травленню.
• Спаржа - чудовий ресурс фолієва кислота - їх слід приймати з їжі вагітними жінками та жінками, які планують завагітніти.
• Завдяки високому вмісту води він запобігає її затриманню в організмі та обмежує утворення варикозу.
• Мінерали спаржевого соку роблять його важливою їжею для діабетиків.
Як його приготувати?
Перед приготуванням спаржі ретельно очистіть спаржу. Тому що варить грубим кінцем вниз, головою вгору, Підходять більш глибокі горщики, в яких також можна готувати «підставки». Помістіть спаржу до в киплячу воду з невеликою кількістю солі, щіпкою цукру і ви також можете спробувати скибочка вершкового масла, сиру або лимона, який зберігає колір. Ви також можете приготувати нарізані на шматочки плодоніжки, але додайте головки в окріп трохи пізніше і швидко процідіть після варіння.
Ми готуємо зелений сорт 8-10 хвилин, білий приблизно на 5 хвилин довше.
Якщо ви хочете, щоб спаржа рівномірно готувалася, дайте води тільки в середині горщика, голівки також готують на пару, оскільки вони є більш тонкими і товстими частинами, їм, у свою чергу, потрібно трохи довше готувати і вищу температуру.
Приготовлену спаржу можна подати кількома способами Додаток до м’яса та картоплі або додано i в овочеві салати. Ви також можете це розібрати соус до м'яса або макаронів і також є чудовим суп.
Багато людей також роблять сік із змішаної спаржі, змішаної з водою, яку п'ють 2-3 рази на день у рамках детоксикації або при проблемах зі здоров'ям.
Схуднути зі спаржею
Завдяки дуже низькій калорійності він є дуже хорошим помічником в скорочувальних дієтах. 100 грам спаржі містить лише 17 калорій. Ви можете підготувати його, наприклад з яйцем або шпинатом або зварити з нього суп, і ти побачиш, що навіть за дієти можна їсти смачно і викидати кілограми.
Найпростіше вирощувати і збирати зелена спаржа, який своїм кольором зобов’язаний впливу повітря та прямих сонячних променів, але також може рости диким. Спаржа переробляється багатьма смачними способами. В Італії вони люблять такі прості страви, як варену спаржу, поміщену в змащену маслом форму для запікання, посипану пармезаном і коротко запечену на грилі (Asparagi alla parmigiana), різотто зі спаржею (Risoto agli asparagi), або варена спаржа з яйцем (Asparagi con l´uovo). Його смачний смак також використовується в багатьох стравах з макаронних виробів, салатах, бутербродах або крем-супах. Так само спаржа широко поширена у Франції, де вона популярна у приготовленому вигляді із заправкою з винного оцту Asperge au vinaigrette, далі у складі спаржевих пудингів, омлетів або тістечок.
Також спробуйте:
Фоторецепт: суп із зеленої спаржі
Сирі матеріали:
• 1 столова ложка рослинного масла
• 1 цибуля
• 2 зубчики часнику, нарізані дрібно
• 3 см шматок імбир - нарізаний