Останнім часом ми багато чуємо про наше здоров’я в кишечнику, корисні бактерії та зв’язок кишечник - мозок. У контексті цієї нової сфери дієта GAPS вловлює першу хвилю, стверджуючи, що використовує зв’язок між кишечником і мозком для лікування різних станів, як фізичних, так і психологічних.

gaps

Що це за дієта?

Дієта з кишковим та психологічним синдромом, також відома як дієта GAPS, була розроблена доктором Наташе Кемпбелл-Макбрайд, британським лікарем, який спеціалізується на харчуванні при розладах травної системи та імунної системи, а також порушенні імунної системи.

Дієта орієнтована на зв’язок між нашим шлунково-кишковим трактом та мозку.

Існує двосторонній шлях спілкування між нашим кишечником і нашим мозком, як за допомогою анатомічного зв’язку, що називається блукаючий нерв, так і за допомогою біологічного або «бездротового» зв’язку, яке транспортується через наш кровотік через гормони, згідно зі статтею до березня 2019 в нейроні. На обидва способи спілкування впливають бактерії в нашому кишечнику. Їжа, яку ми їмо, відіграє важливу роль у нашому середовищі та загальному здоров’ї кишечника.

Дієта GAPS вважає, що безліч захворювань, від аутизму до депресії до навіть шизофренії, можна лікувати, використовуючи цей зв’язок між кишечником і мозком, і рушійною силою є наші дієти.

Що ви їсте з дієтою GAPS?

Метою дієти GAPS є «детоксикація людини, видалення токсичного туману з мозку, щоб він міг нормально розвиватися та функціонувати. Щоб досягти цього, нам потрібно очистити та оздоровити травний тракт, щоб він перестав бути основним джерелом токсичності в організмі і перетворився на джерело їжі, якою він повинен бути «.

Ця дієта розділена на три протоколи:

1. Харчовий протокол

Цей протокол розділений на три частини: вступна дієта, повноцінна дієта GAPS та завершальний етап що допоможе вам відмовитися від дієти GAPS. Початкова точка (вступна фаза порівняно з повною фазою дієти GAPS) залежить від вашого стану та вашого поточного раціону.

Вступна дієта розділена на шість етапів, і всі етапи можуть пройти від трьох до шести тижнів. Після проходження всіх етапів ви переходите до повної дієти GAPS, яка триває мінімум від 18 до 24 місяців.

Заключна фаза протоколу харчування називається виходом з дієти GAPS.

Їжа, яку ви можете їсти

Їжа, яку ви можете їсти, залежить від того, яку частину дієти ви дотримуєтесь і на якій стадії ви перебуваєте.

Під час вступної дієти, яка триває від трьох до шести тижнів, ви будете випивати склянку відфільтрованої води кімнатної температури щоранку. Тоді ви будете їсти такі продукти протягом кожного з шести етапів.

  • Етап 1

Домашній м’ясний або рибний бульйон
Суп, приготований на бульйоні
Пробіотичний харчовий сік
Відварне м’ясо або інші м’які тканини
Імбирний чай між прийомами їжі з невеликою кількістю меду

  • 2 етап

Продовжте перший етап і додайте:

Органічні сирі жовтки
Рагу або рагу, приготовлені з м’ясом та овочами
Збільште кількість соку з пробіотичних та ферментованих продуктів, які ви їсте.
Почніть додавати чайну ложку топленого масла щодня, поступово збільшуючи порцію.

  • 3 етап

Продовжуйте з попередніми продуктами та додайте:

Дві чайні ложки авокадо (збільшувати поступово)
Млинці (готуються з горіхового масла, яєць та шматочка зимового кабачка або кісткового мозку)
Яйця, приготовлені з топленим маслом або гусячим або качиним жиром

  • 4 етап

Продовжте попередні етапи та додайте:

М'ясо, приготоване на грилі або в обсмажуванні
Оливкова олія холодного віджиму
Свіжовичавлені соки
Запечений хліб з меленими горіхами або насінням

  • 5 етап

Продовжуйте їжу і додайте:

Варене яблуко
Сирі овочі

  • 6 етап

До продуктів, які ви їли, додайте:

Сире очищене яблуко
Поступово додайте сирі фрукти і більше меду
Використовуйте сухофрукти як підсолоджувач у випічці.

Після того, як ви закінчите вступну дієту, дієти з повним простором дотримуються від 18 до 24 місяців. Більша частина вашого раціону повинна включати:

  • Кістковий бульйон або м’ясний бульйон під час кожного прийому їжі
  • Свіже м’ясо (по можливості без гормонів/при згодовуванні трави)
  • Тваринні жири
  • Риба і молюски
  • Свіжі органічні яйця на фермі (якщо вони добре переносяться)
  • Ферментовані продукти
  • Овочі
  • Випічка, виготовлена ​​з горіховим і фруктовим борошном (лише в помірних кількостях)

Їжі, якої слід уникати

Під час фази вступної дієти, ви не можете їсти будь-яку їжу, яка не входить до шести етапів і їжу слід їсти у порядку та рекомендованій кількості. Цитрусові не дозволяються на п’ятому етапі.

Після того, як ви пройшли вступний етап і перейшли до повної дієти GAPS, вам слід уникати таких продуктів:

  • Високооброблена їжа в контейнерах і банках
  • Рафіновані вуглеводи
  • Їжа, що містить консерванти, штучні барвники та хімічні речовини тощо.
  • Тимчасово видаліть фрукти, мед та горіхи, якщо страждаєте від заростання дріжджів.
  • Специфічні боби, цільні зерна, приправи тощо.

2. Протокол доповнення

Вам потрібно буде проконсультуватися з кваліфікованим лікарем, щоб визначити ваш режим прийому добавок. Існує кілька "необхідних добавок", таких як:

  • Пробіотик
  • Незамінна жирна кислота
  • Вітамін А
  • Травний фермент
  • Вітамінні та мінеральні добавки

3. Протокол детоксикації

Рекомендується підтримувати природну систему детоксикації організму за допомогою «легких методів», зокрема:

  • Соки
  • Кавові клізми (так, ви правильно прочитали)
  • Детоксикуючі добавки, такі як водорості, спіруліна та заморожена пилок бджіл
  • Видобуток нафти
  • Купання в природних водах (озера, річки та океани)
  • Видаліть амальгамні пломби

Це здорово?

Ми справді не знаємо. Немає опублікованих та рецензованих досліджень щодо дієти GAPS та її ефективності для оздоровлення наших кишок та мозку та врешті-решт лікування різноманітних захворювань.

Які ризики існують на практиці дієти GAPS?

Нестача поживних речовин

Ця дієта може тривати більше двох років і вимагає великої реформи у вашому раціоні, виключаючи багато здорових продуктів, багатих на поживні речовини. Це створює ризик нестачі поживних речовин. Хоча це може бути пом'якшено схемою прийому добавок, яку ви приймаєте, ризик все ще великий.

Харчові захворювання

На одному з етапів рекомендуються сирі яєчні жовтки. Це ризикує укласти контракт сальмонели та інші бактеріальні інфекції. Переконайтеся, що ваші яйця пастеризовані, щоб зменшити ризик.

Він потенційно багатий на насичені жири

Раціон багатий на м’ясо та тваринні жири, які можуть мати багато насичених жирів, що може негативно позначитися на рівні нашого холестерину.

Загальне занепокоєння полягає в тому, що дієті не вистачає суттєвих досліджень, щоб підтвердити свої вимоги, водночас вимагаючи значної відданості значним потенційним ризикам.

Чи варто спробувати?

Якщо ви все одно відчуваєте змушеність спробувати дієту, прочитавши можливі ризики, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

Якщо ваш лікар підтримує ваше рішення, працюйте із зареєстрованим дієтологом, який спеціалізується в цій галузі. Дотримуватися цієї дієти складно, і дієтолог буде тісно співпрацювати з вами, щоб переконатися, що ви її правильно дотримуєтесь, та допомогти вам уникнути недоліків на шляху.