Французький крем - один з фаворитів нашого дитинства та дорослості. Хто не хоче, щоб нарешті змогли з’їсти торт, у якому багато вершків і мало тіста. І якщо взамін ми можемо споживати навіть карамель зі спокійним серцем зверху, це сам MÁMOR. Ну, пані та панове: Та-та-та-таааааа, ось рецепт, сподіваюсь, ви теж його приготуєте, і він буде смакувати так само, як і моя родина та я.

крем

Інгредієнти (на 6 великих штук):

1 пакет легкого листкового тіста (у Алді це 100% і дуже смачно)

1 пакет порошку ванільного заварного крему

підсолоджувач за смаком

4 яєчних білка

500 мл збитих вершків (мінус те, що потрапляє в карамель)

4 ст. Ложки кокосового цукру

3 чайні ложки збитих вершків

Почнемо з тіста. Це надзвичайно просто, я не намагаюся зробити це самостійно, ЦЕ зараз не момент. Я розкочую його і кладу на папір для випічки, розрізаю навпіл, наколюю виделкою, і ви можете піти в духовку, розігріту до 190 ° С знизу-зверху. Це займає близько 10-15 хвилин (поки верх трохи не підрум’яниться). Ми робимо крем, поки він не буде готовий.

Я роблю крем-піну в сифоні. Я складаю яєчні білки у тверду піну, коли додаю 1кк крохмалю в напівтвердий. Я готую ванільний пудинг, АЛЕ я повинен робити це з водою тут. Доведіть до кипіння, додавши підсолоджувач та плюс ванільний аромат. Потім порошок заварного крему (звичайно, я змішую його у вузол з невеликою кількістю холодної води і 2 кк крохмалю, потім змішую його з кип’яченою водою, взятою з вогню. Якщо він не має грудочок, кип’ятя ще раз, перемішуючи приблизно 3-5 хвилин.

Коли наше тісто, вершки та піна будуть готові, склад може з’явитися. (Я починаю карамель, поки крем трохи не охолоне на нижньому шарі тіста.

Я додаю цукор до карамелі у воді, а потім нагріваю на середньому вогні, при цьому щіткою обманюю борт банки водою, щоб цукор не кристалізувався. Якщо цукор повністю розплавився і починає загусати, ми можемо покласти в нього масло, а потім, коли воно розтане, я розмішую вершки і розмішую його.

Склад: нарізане кубиками тісто знизу, ванільний крем, збиті на ньому вершки, інший шар тіста також нарізаний кубиками, а карамельний соус полито на кінець.

Тож це може зараз звучати складно і багато, але це не так. Роблячи це, ви побачите, що це дуже просто.