Вниз: Сьогодні в Конгресі обговорюють можливість їсти "Справу без картоплі" і "Тірадіто без лимона", оскільки закон про мораторій на в'їзд і виробництво трансгенних речовин зупинив їх на десять років.

продовольства

До 2030 року нам знадобляться дві планети, щоб не відставати від споживання їжі, 70% з яких припадає на сімейне фермерське господарство та кустарний промисел. За 100 років 75% генетичного різноманіття рослин було втрачено, припинивши висаджувати його та змінивши на монокультури, які підривають різноманітність завдяки використанню пестицидів з токсичними хімічними компонентами у всьому світі. Відповідна реальність, яка стикається з двох позицій: вирощування трансгенних культур проти культивування предків, яке зберігає біорізноманіття. Сьогодні, у п’ятницю, 16 жовтня, у Конгресі обговорюватимуть можливість їсти "Справу без картоплі" та "Тірадіто без лимона", оскільки закон про мораторій на в'їзд та виробництво трансгенних речовин зупинив їх на десять років.

Гастрономічний портал El Trinche розпочав комунікаційну кампанію в соціальних мережах, розповсюджуючи відео з такими фермерами, як Меланія Каналес Пома, президент Національної організації корінних жінок, які піднімають голос і виступають проти вступу та виробництва трансгенних речовин: "наше насіння є спадщиною, яку залишили нам наші предки, тому ми піклуємося про них, і ми проти трансгенних насіння, які загрожують продовольчій безпеці та суверенітету », - говорить він. За допомогою нього різні фермери з різних регіонів висловлюють одне і те ж, і кухарі Віргіліо Мартінес та Міцухару Цумура приєднуються, сприяючи підписанню наказу про запобігання надходженню ГМО. Відео, де представлені страви прапора Перу, виготовлені без жовтої картоплі та без лимонів, мають на меті поінформувати всіх громадян про політичне рішення, яке приховує споживання ГМО. Метою є продовження дії Закону про мораторій, затвердження законопроектів 5751-2020/CR та 5622-2020/CR, які пропонують продовження мораторію на ввезення та виробництво на національній території живих модифікованих організмів (ЖМО) для цілей вирощування. або вирощування, включаючи водні, протягом додаткових 15 років.

Крім того, економічний вплив, який може бути створений, величезний, оскільки Японія, Нідерланди та інші європейські країни відмовляються від трансгенних продуктів харчування, враховуючи серйозні питання щодо їх впливу на здоров'я та навколишнє середовище. Це вплине на агро-експорт, а разом з ним і на дрібних виробників. Важливо знати, що насіння ГМО не є родючим, тому цикл виробництва порушується.

Починаючи з 2011 року з оприлюдненням мораторію, також створюється багатогалузева консультативна комісія для розвитку потенціалу та інструментів, що дозволяють адекватно керувати сучасною біотехнологією, біобезпекою та біоетикою; Але на сьогоднішній день існують не всі необхідні інструменти чи результати, які підтверджують те, що трансгенні речовини не є шкідливими для традиційних культур.

Але крім проблеми, яку потрібно вирішити за допомогою трансгенних харчових продуктів, ми маємо велике споживання ультра-оброблених продуктів. У період з 2000 по 2013 рік це споживання зросло на 107%. За даними Міністерства охорони здоров’я, рівень ожиріння дітей зріс із 7,7% у 2008 році до 19,3% у 2018 році. Зараз у нас є 70% дорослих із зайвою вагою та ожирінням. Це означає, що ми не навчились їсти, і наслідками цього є високий рівень діабету, алергії, раку, серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань. При захворюванні COVID 19 ці захворювання є фактором ризику, який робить різницю між життям та смертю. "Населення з традиційним харчуванням є більш стійким до COVID 19", - заявив Хосе Альварес з Генерального управління біологічного різноманіття Міністерства навколишнього середовища під час форуму "Cabildo para Comer", який вони організували.

Тож нам потрібно сприяти споживанню нашого біорізноманіття та усвідомлювати, що харчування є політичним актом, оскільки наші рішення про закупівлю сприяють одним, а іншим шкодять. Якщо піти далі, то в нещодавній енцикліці «Fratelli tutti» Папа Франциск поглиблює потребу у «загальному братстві», яке задумує проблему одного як рішення всіх. Натхненний святим Франциском Ассизьким та іншими не католицькими лідерами, такими як Мартін Лютер Кінг, Дезмонд Туту, Махатма Мохандас Ганді та блаженний Шарль де Фуко, цей глибокий роздум спонукає нас взяти участь у своїх діях задля збереження своєї ідентичності через закону. до здорового харчування. Держава, фермери, бізнесмени та споживачі несуть відповідальність за побудову цього братства всіх. Будемо сподіватися, що сьогодні, 16 жовтня, у Всесвітній день продовольства, буде прийнято найкращі рішення для цього “всесвітнього братства”.