2013 року


 ЯБЛУКО-КАМЕМБЕРТОВІ ПЛИТКИ
близько 12 шт

- 100 г звичайного борошна 00 (спеціальне)
- 100 г звичайного борошна T650 (хліб)
- 60 г вершкового масла
- 2 ч. Ложки розпушувача
- щіпка солі
- 1 член гірчиці в порошку
- 60 г вівсяних пластівців + трохи посипання
- 1 цукор легкого мускаводо CL (доступний, наприклад, у Marks & Spencer)
- 5 - 6 PL сметани
- 120 г сиру камамбер, нарізаного кубиками з більшим краєм приблизно 1 см
- 1 велике яблуко, очищене від шкірки і нарізане кубиками

Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть більший деко папером для випічки.

Подавати теплим або охолодженим, в ідеалі - до салату, супу або смачного спред. Якщо пора - у нашому випадку вони були утилізовані просто так, з блискавичною швидкістю.

Неділя, 13 жовтня 2013 р

Фаршировані кончільоні з грибним соусом

ФАРШОВАНІ КОНЧИГЛІОНІ З ГРИБНИМИ СОУСАМИ

- 400 г кончільоні (величезні макаронні мідії), приготовлені відповідно до інструкцій на упаковці

- 1 середня цибулина, дрібно нарізана
- шматочок вершкового масла
- 400 г свіжого козячого сиру
- близько 400 г дрібно нарізаних свіжих, очищених грибів (маслюки, сухі гриби, дуби, козаки тощо)
- 200 г селери, нарізаної невеликими кубиками в кілька міліметрів
- 4 середніх помідора, запарені в гарячій воді і очищені від шкірки, нарізані невеликими кубиками
- сіль
- мелений чорний перець
- 300 г тертого пармезану
- жменька гладкої петрушки

Для грибного соусу:

- 1 середня цибулина, дрібно нарізана
- 2 PL олії
- 1 PL подрібненого кмину
- 100 мл відвару з птиці
- близько 600 г свіжих, очищених грибів, нарізаних грубими скибочками або четвертинками
- 100 мл молока
- 250 мл збитих вершків
- 3 PL звичайного борошна
- сіль
- чорний перець
- жменька гладкої петрушки