болівійський

Фриза Ла-Пас - це фірмове блюдо ранків. Особливо для людей, які люблять чилі і гостре. Рецепт фріказе готується зі свинини, моте та чуньо, завжди в супроводі хліба та локото. Це точно a диво місто емблема плита. Я знаю, що вам сподобається цей рецепт, як приготувати фрікассі.

Інформація та харчування

Кімната: Мирпідготовка: 30 хвилин
Порції: 5 осібКулінарія: 2 години
Калорії: 278 ккалВсього: 2 години 30 хвилин

Інгредієнти

  • 1 кг свинини
  • 3 склянки чуньо замочені, очищені від шкірки
  • 1 кілограм вареної кукурудзи (макаронів)
  • 1 столова ложка меленої солі
  • перець і часник
  • 1 гілочка їрби буени
  • жовтий перець (бажано в стручку, а не в порошку)

Приправи

  • 2 столові ложки меленого хліба
  • 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 літр води

Підготовка

ПРОПОЗИЦІЯ СВІНІ: Постарайтеся не купувати назад, скриню або ребро, щоб мати здобич щедрий.

ПРОПОЗИЦІЯ: Для кроку 1 не потрібно використовувати блендер, адже раніше чилі перетирали у віночку.

  • Для початку ми повинні вийняти насіння з стручка перцю. Одного разу без насіння ми зріджуємо наш чилі 3 зубчиками часнику.
  • Депресуйте свинину на середні шматочки відповідно до страви.
  • Ми кладемо наші шматки свинини в горщик з водою та гілочкою їрби буени, приправляємо кмином, перцем, часниковим порошком, а на завершення кладемо щіпку солі.
  • Нехай вариться приблизно від 15 до 20 хвилин і додає шматочок і очищений чуньо.
  • Щоразу, коли вода зменшується, додайте 1 або 2 столові ложки води, завжди гарячої. Якщо воно зварене і має багато відвару, загустіть 2 столовими ложками сухарів і 2 столовими ложками висівок.
  • Як тільки фриказа досягне варіння, добре розмішайте, і вона повинна бути густої консистенції, інакше додайте мелений хліб і розмішайте, щоб надати йому тіло.
  • Подавайте на глиняній тарілці у супроводі скибочки локото та шматочка хліба.

ПОРАДА: Багато разів не потрібно використовувати хлібну крихту, щоб загустити фрікасі. Ідеальним варіантом є подрібніть, кілька мотиків з певними млявими шматками свинини, З цього тосту вийде густий бульйон з великою кількістю смаку.