натал

Вас розрізняють смажене з Наталу Це складний виклик, візуально вони можуть бути досить схожими - невеликі смажені пастеї, покриті цукром та корицею, - і ви просто можете сильно відрізнятися від півночі до півдня країни. Як subtilezas da massa e dos recheios fazem a diferença.

Sonhos e filhós

Sonhos e filhós [чи знали ви, що множина filhó é „filhós“, а не „filhoses“?] Це два смажені з Наталу, які частіше плутають.

Є прості і abóbora sonhos та filhós, а також регіональні варіанти гіли, ценури, банана, кастаньї або арроза (традиційний рецепт від Alpiarça), завжди полвільядос з аскаром і корицею

Головною відмінністю між ними є na massa. Традиційно два звуки є більш легкими та в’ялими, ніж два більш компактні та послідовні фільми, залежно від регіону, деякі люди чашують фільми років sonhos і навпаки.

Традиційний фільхо Це поєднання пшеничної фариньї, закваски, яєць та азеїту, яке залишають вирівнюватися на дві години та обсмажують депуа в олії або свіжому азеїті. Перейти до рецепта.

Існує незліченна кількість різновидів filhós. Dê uma olhadela nas nossas receitas de filhós tenidas e filhós jews.

Традиційний рецепт два мрії У ньому менше пшеничної фарині і менше яєць, у ньому немає бродіння та пахти. Depois de feita a masa os sonhos sao fritos na hora. Devem fica м'який і екологічний. Ніякої фіми, ми можемо полвілхар - його їдять з цукром та корицею, але деякі варіанти покриваються бульйоном цукру або вином з Порту. Перейти до рецепта.

Outra альтернативний são os fritos de maçã, в якому легке і хрустке тісто з фіки, завдяки чіткому збитому в кастело і/або речейо та смачному polme de maçã feito de gem de ovo e açúcar.

Азевії

Як azevias são outro дванадцять традиційних з Наталу. Цей випадок, o recheio é feito de grão, abóbora ou batata-doce. Або остаточне приготування і дорівнює або двома сонями та філе: смаження у свіжому маслі, цукор та кориця зверху та вуаля. Сайба як fazer azevias de abóbora.

Білхаракос

Багато разів вас плутають із sonhos e filhós são os bilharacos, também chamados de fofos de abóbora-menina. У цьому випадку це massa e feita з polme de abóbora, дорогоцінними каменями, ашукаром, кукурудзяним крохмалем фарінья, вином Порту, корицею та прозорим каштело. Depois os pastéis são, обсмажений на олії або в азеїті.

Coscorões

Os coscorões são смажено багато estaladiços e sem recheio. Сан-фейтос на основі пшеничної фариньї, овосу, апельсинового сумо, азеїту та мантейги. Depois de estendida у вигляді рулету, тіста, нарізаного дуже тонкими прямокутниками і смаженого в азеїті. Іншого разу, і це смажене ще не кінець полвільхадо з цукром та корицею.

П’яний

Немає Minho fazem-se ainda os п’яний або bufas, смажене, виготовлене з тертим пао-масою, овосом, цукром та корицею, подається морнос у відварі аскара та біло-зелене вино, пау-кориця та лушпиння.

Фрагменти

Так нарізані, також chamadas de fatias douradas або просто «фрітас», são uma das винаходи mais geniais для відродження або сушіння пао

Або segredo é passar the fatias de pão by leite і ovos e depois, здогадуєтесь? Isso те ж саме, фріта -лаз в азеїті або олії bem quente та polvilhar з великою кількістю цукру та кориці. Вежа, як фаз-лас.

Ми пропонуємо цікавий варіант цього рецепту: rabanadas de bolo-rei.

Ні forno

Зрештою, всі ці смажені рецепти від Наталу можна адаптувати або не, спосіб зменшити свій калорійний індекс. Жодного випадку ви не дасте скибочки, Досить попередньо висушити або нагріти при високій і низькій температурі при розміщенні. Assim que ficarem douradas polvilhe as fatias com açúcar e canela e vire-as I linked alourarem do outro side.

ви мрії Ми також можемо бути пристосовані до або forno. Depois de fazer - це місце для масажу, де ваш sonhos num tabuleiro вимазаний мантейгою та дейс-асаром приблизно 30 хвилин, зменшуючись до potência, коли começarem до alourar.

Застосовує той самий принцип до Філософія, Однак існує оригінальний рецепт з фільму Форно да Терсейри, який переходить у форми, подібні до форм емпад, і згодом відкидається як крем дванадцять де лімао.