Не треба лякатися, я не завжди розміщуватиму в цій коробці страви з рису. Це єдиний вихід. Звичайно, не зовсім випадково, я дуже люблю рис, особливо з овочами, тому не можу пообіцяти, що він більше не буде представлений. Наприклад, ця їжа - одна з тих речей, яка майже спадає мені на думку, коли я точно не знаю, що приготувати. Протягом багатьох років його готували у багатьох варіантах, з різноманітними овочами - мигдаль є великим улюбленцем із зеленими спеціями. Іноді з беконом, але це зараз не належить сюди.
Кабачки, томатний рис - смажений
Насправді це запіканка, але терміни запіканка та смажене у трубочці викликають погані забобони - всі одразу пов'язують це з якимось лето, фаршем, і такого тут немає. Рис слід не тільки варити в підсоленій воді, але і змішувати з різними прохолодними інгредієнтами, перш ніж потрапити в духовку. А свіжі, смажені овочі та сир роблять його ще більш насиченим. Я думаю, що гарнір занадто складний, ми, як правило, їмо його окремо, з салатом.
20 дкг довгозернистого рису
50 дкг помідорів
75 дкг кабачків
1 маленька головка червоної цибулі
1 невелика головка цибулини
3 зубчики часнику
1 невеликий букет петрушки
8 ст. Л. Оливкової олії
сіль
свіжомеленого перцю
2 яйця
4 дкг свіжо тертого пармезану
Натертий на 3 дкг твердший козячий сир
Я готую рис в підсоленій воді, щоб твердо зубити, проціджую і відкладаю.
Кабачки та помідори однакові, приблизно. Я нарізаю скибочками товщиною 1/2 см, скроплю 2-2 чайними ложками оливкової олії, сіллю і перцем. Я кладу обидва на окремий деко, застелений пергаментним папером, і ставлю в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте кабачки 20 хвилин, а помідори 10 хвилин. Дістаю з духовки, але не вимикаю.
Я ріжу цибулю тонкими скибочками, подрібнюю зубчики часнику і дрібно рубаю, тушкую 2 чайні ложки в оливковій олії до м’якості.
Я натираю і змішую сири.
Для рису я змішую м’яку цибулю, часник, половину натертого сиру, 2 збитих яйця, дрібно нарізану петрушку та 2 чайні ложки оливкової олії, що залишилися.
На дні жароміцної миски я розгладжую половину рису, зверху шарую половину смажених кабачків, а потім знову рис і кабачки. Зверху викладіть обсмажені скибочки помідорів та залишився сир. Я знову ставлю його в духовку на 20 хвилин. Добре, коли рис з’єднується, а сир червоніє.