фрикадельки вони щось смачненьке, вдома ми їх любимо! І, хоча це правда, що вони трохи трудомісткі, вони поширюються багато, тому що якщо ви зробите 1 кг фрикадельок пізніше, ви можете їх заморозити, і у вас вже є одне-два прийоми їжі, готові до нагрівання, а також транспортування в посуді, якщо це необхідно . У блозі ми вже маємо велику кількість рецептів котлет, таких як традиційні фрикадельки або тефтелі з курки та яблук і навіть хек із зеленим соусом, тому цього разу я хотів зробити кілька з трохи іншим смаком: приправлений Тонкі трави і мушу визнати, що вони потрапили в скандал ! Крім того, ми підготували розкішний соус на основі таких овочів, як червоний перець, зелений перець, цибуля та морква.

зубчики часнику

Звичайно, набагато багатші від одного дня до наступного або навіть двох. Тому ви можете скористатися ними, наприклад, приготувати їх у вихідні дні, і у вас вже є блюдо, готове на будь-який день тижня. Плюс, ці вишукані фрикадельки є низькокалорійний і дуже здоровий тому що в них мало жиру, оскільки ми готували їх у духовці, щоб не смажити.

Щоб їх заправити, ми використали велику кількість вишуканих трав і спецій, тому що вдома ми любимо речі на смак, але якщо ви думаєте, що багато приправ здається, ви можете зменшити кількість на свій смак.

Трав'яні котлети з овочевим соусом

Соковиті фрикадельки з тонкою зеленню, приготовані зі свіжомеленого свинини та яловичини, а також смачний овочевий соус. Ідеально підходить для здорової та низькокалорійної дієти.

  • Ірен Аркас
  • Іспанська кухня
  • Тип рецепта: м’ясо
  • Калорії: 275
  • Порцій: 8
  • Час приготування: 12 год
  • Час приготування: 45М
  • Загальний час: 12H 45M

Інгредієнти

Для котлет:

  • 1 кг фаршу (половина свинини, половина яловичини)
  • 2 скибочки нарізаного хліба
  • 25г молока
  • 1 XL яйце
  • 2 столові ложки свіжої подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка кропу (сухий або свіжий)
  • 1 столова ложка материнки
  • 1 столова ложка дрібних трав (майоран, чебрець, розмарин ...)
  • 1 коричнева чайна ложка кмину
  • 1 коричнева чайна ложка паприки
  • Свіжомолотий перець за смаком
  • Морська сіль за смаком
  • 2 зубчики часнику

  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 4 столові ложки томатного соусу смажені
  • 2 моркви
  • 100 г червоного перцю
  • 100 г зеленого перцю
  • 100 г білого вина
  • 600 г води
  • 1 кубик яловичини (за бажанням)
  • 1 лавровий лист
  • Сіль за смаком
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

Щоб приготувати запечені котлети:

  • Папір для випічки
  • Оливкова олія
  • Борошно

Підготовка

У склянку кладемо всі інгредієнти котлет, крім м’яса і збиваємо 10 секунд, швидкість 7.

Додати фарш і перемішати 15 секунд, на швидкості 3 або поки все не інтегрується. Дістаємо і резервуємо в миску, вкриту поліетиленовою плівкою. Ми зберігаємо в холодильнику і маринуємо принаймні 30 хвилин (якщо можливо 12 годин набагато краще).

У чисте скло додайте цибулю, нарізану шматочками, зубчики часнику, перець, подрібнену моркву та олію. Смажимо 10 хвилин, температура 120, швидкість 1

Додайте біле вино, воду, помідор, кубик, лавровий лист і чайну ложку кукурудзяного крохмалю. Ми програмуємо 10 хвилин, температура 100 ° і швидкість 4.

Поки готується соус, ми розігріваємо духовку до 200º.

Ми формуємо наші котлети, пропускаючи їх через борошно і кладучи на деко на папір, безпечний для духовки.

Поливаємо їх краплинкою оливкової олії і випікаємо 15 хвилин.

Оскільки котлет багато, вони погано поміщаються в кошику, тому ми кладемо соус після закінчення у велику каструлю, кладемо фрикадельки всередину і готуємо їх традиційним способом протягом 15 хвилин на повільному вогні, добре накривши, перевернувши наполовину.

Оцінки

Якщо ми хочемо зробити меншу кількість, наприклад, 500 г, ми можемо закінчити їх у кошику, підставивши останній крок (крок 4 «запечені котлети»), встановивши [b] 15 хвилин, температуру пароми, швидкість 2. [/ B]