соусі

  • Ціна: 3,2 €/особа
  • Калорії на 100г: 320 ккал
  • Рецепти м’яса та птиці

Інгредієнти

  • Для котлет: 400 г яловичого фаршу
  • 2 скибочки нарізаного хліба
  • 1 яйце
  • 30 мл незбираного молока
  • 25г діжонської гірчиці
  • 40 г кетчупу
  • 1 чайна ложка прованських трав
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком кожного будинку)
  • 40 г пшеничного борошна
  • Оливкова олія екстра вірджин для смаження
  • Для соусу: 2 цибулини
  • 4 моркви
  • 200 мл білого вина
  • 350 мл м’ясного бульйону
  • 1 столова ложка пшеничного борошна
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль за смаком)

Як зробити котлети в овочевому соусі.

Ці Тефтелі в соусі треба було б їм підлогу поставити. Самі по собі вони неймовірні, але це також те, що соус, яким ми їх супроводжуємо, є вражаючим.

Ми могли б їсти ці вареники день так і так теж. Вони дуже м’які і соковиті і вони - закуска, яка подобається і дорослим, і дітям. A рецепт м’яса ідеально підходить для всієї родини.

Вони можуть супроводжуватися чіпси, a білий рис або a картопляне пюре, три гарніри, які їм чудово підходять. І, звичайно, хліб. Багато хліба. Він вам знадобиться, щоб зануритися в овочевий соус для цих котлет, тому в той день, коли ви їх готуєте, забудьте про дієту і насолоджуйтесь ними.

Ми залишаємо вам цю домашню їжу без особливих ускладнень, спосіб їсти м’ясо та овочі здоровим та дуже хорошим способом, це унікальне блюдо, яке розкішне та смачне.

Приготування основи котлет

  1. Яйце змішуємо з молоком, гірчицею та кетчупом. Добре збиваємо і додаємо дві скибочки нарізаного хліба.
  2. Розбивайте виделкою до отримання однорідної каші, в якій не помітні шматочки хліба.
  3. Далі ми додаємо прованські трави, часникову сіль і приправляємо за смаком.
  4. Додайте фарш і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти та ароматизатори інтегрувались.
  1. Дайте суміші відпочити годину в холодильнику, щоб вона набрала форму.
  2. Тим часом ми готуємо соус для котлет.

Приготування овочевого соусу до фрикадельок

  1. Почистіть цибулю, помийте моркву і дрібно наріжте обидва овочі.
  2. Це не обов’язково повинно бути ідеальним, тому що тоді ми будемо їх розчавлювати, але це повинні бути маленькі шматочки.
  3. Нагрійте в каструлі струмінь оливкової олії першого віджиму і випарюйте овочі на повільному вогні, щоб вони готувалися повільно, не підрум'янюючись. Приправляємо.
  4. Коли овочі пашот, додайте борошно і перемішайте, продовжуючи варити пару хвилин.
  5. Додайте вино, трохи підніміть вогонь і дайте спирту випаруватися.
  6. Нарешті додаємо бульйон і варимо цілу приблизно 10-15 хвилин.
  7. Соус подрібнюємо і повертаємо в запіканку. Ми перевіряємо сольову точку і пристосовуємо до смаку. У нас вже є готовий соус для включення котлет і приготування.

Приготування котлет у соусі. Підсумкова презентація

  1. Дістаньте тісто для котлет з холодильника, візьміть щіпки розміром з волоський горіх і скрутіть.
  2. М’ясні кульки пропускаємо в борошно і смажимо в великій кількості розпеченої олії. Ми просто хочемо запечатати м’ясо, тому достатньо однієї хвилини.
  3. Виймаємо котлети з олії, добре зливаючи надлишки, щоб не залишався жир, і кладемо їх в запіканку з соусом.
  4. Варіть на середньому повільному вогні 10 хвилин, і ми вже маємо кілька котлет у смачному соусі, готових до подачі.

Ось вам покрокові фотографії, де я показую, як це підготувати рецепт котлет з яловичини в соусі. Не пропустіть жодної деталі, щоб вони вийшли ідеальними.