Ми з родиною любимо котлети. І класичні, і телячі котлети моєї матері з темним соусом, коли ми хочемо зробити їх м’ясом, наприклад, тефтелі з лососем або каракатиці або каракатиці, коли ми хочемо, щоб вони рибу, вони завжди раді. Останнім часом ви Домашні тефтелі з телятини з овочевим соусом з хересу саме їх ми готуємо найбільше, оскільки їх смак незрівнянний.

яловичини

секрет виготовлення цього препарату - це придбання хорошого м’яса, попросіть м'ясника порубати його нам зараз, -одного разу- і підготуйте рецепт з усією любов’ю. Щоб насолодитися ними повною мірою, вам знадобиться хороший домашній хліб або, якщо цього не вдасться, придбайте той, який вартий в пекарні, адже соус також викликає справжню насолоду.

Інгредієнти

Як зробити домашні тефтелі з телятини з овочевим соусом з хересу

Ми починаємо з підготовки м’ясна суміш з якими ми збираємось їх розробити. Для цього ми використовуємо миску хорошого розміру і туди вкладаємо фарш, зубчик часнику, подрібнений до стану пасти, яйце, хлібні крихти, змочені молоком, ароматичні трави та спеції. Добре перемішайте до отримання однорідного тіста.

Формуємо котлети, гарненько їх борошно обсмажуємо і смажимо на оливковій олії, намагаючись що вони зроблені лише зовні. Потім вони закінчать готувати в соусі. Після смаження ми залишаємо їх для початку з приготування нашого овочевого соусу з хересів.

У тій самій олії, де ми злегка підсмажили тефтелі, ми пасируємо цибулю, помідор і цибулю-порей, даючи їм повільно варитися, не приймаючи жодного кольору. Важливо нарізати все дуже дрібними шматочками, тому що ми не збираємося передавати соус і так не буде спотикання. Тож цибулю-порей і цибулю нарізаємо брунузом, а очищений помідор невеликими шматочками.

Коли все стане дуже м’яким, додайте склянку овочевого бульйону, склянку вина Шеррі, бажано олорозо і пару столових ложок м’яса перцю хорізо, розмішуючи до отримання соусу. Додайте котлети в каструлю і дайте варитися цілому протягом десяти хвилин. Якщо ми зможемо зробити їх з одного дня на другий, вони стануть ще багатшими, оскільки при відпочинку смаки осідають і посилюються.

З чим супроводжувати домашні тефтелі з телятини з херес-овочевим соусом

Для супроводу Домашні тефтелі з яловичини з овочевим соусом хереси Я рекомендую гарнір із розмаринової картоплі, обережно ставлячись до кількості, тому що я впевнений, що ви збираєтеся вживати достатньо хліба для змащення в соусі.