що ти робиш?

Свіжий чи заморожений? Який із двох варіантів найкраще зберігає поживні речовини? Причина, чому один кращий за інший, може вас здивувати

Є два види осіб в цьому житті: ті, хто, повернувшись додому, ставлять фрукти що вони щойно купили в холодильник а ті, що цього не роблять. У якій групі ти? Вони здаються непримиренними позами, що може змусити вас задуматись, який правильний спосіб заощадити овочевий І взагалі, вся ця здорова їжа Чи швидше вона дозріє? Якщо воно замерзне, чи буде воно все одно поживна? Можливо, це останнє питання є ключовим.

бути

Ми часто чуємо, що для збереження здоров’я нам потрібно їсти багато фруктів та овочів, але як це слід приймати? Правда полягає в тому, що недавнє дослідження це показало заморожені або консервовані фрукти та овочі вони такі ж поживні, як і ті, що свіжі. Вчені дослідили рівень вітаміну С у малині, ананасах, солодкій кукурудзі, моркві та горосі та виявили незначну різницю між свіжі продукти і заморожені. Насправді, в деяких випадках останніх було помічено, що вони містять вищий рівень цього вітамін, як вказує "Щоденна пошта".

На відміну від того, що вважали, вчені виявили більше вітамінів у багатьох раніше заморожених продуктах

Це також залежало від їжа, про яку йде мова. Наприклад, свіжа малина та заморожений горох мали найвищий рівень, тоді як свіжий та заморожений ананас ледве відрізнялися один від одного. Кукурудза була рівномірною більш парадигматичний, оскільки консервований сорт зберігав більше вітамінів, ніж заморожений.

Чому?

Що є причина? Часто, свіжі продукти були перевезені на великі відстані та зберігані у склади і на полицях супермаркетів протягом тривалого періоду часу. Деякі, здавалося б, свіжі продукти, такі як яблука та картопля, насправді можна зібрати за рік до цього, а потім зберігати в холодильниках з низьким вмістом кисню, щоб зупинити погіршення стану. процес дозрівання та погіршення стану.

Десять фруктів, які можуть забезпечити найбільшу користь для вашого здоров’я

Крім того, консервування заморожуванням викликає утворення кристали льоду в продукті і, отже, зменшення кількості вільної води, яка може бути використана присутні мікроорганізми. Тобто ми продовжуємо термін корисного використання їжі.

Мікроелементи, що містяться у фруктах та овочах, поступово руйнуються після їх збирання. Але коли один і той же продукт заморожений, ці корисні вітаміни та мінерали зберігаються довше. викладачі Честерського університету, хто проводив дослідження, поясніть, що їм більше подобається: "Для мене немає сумнівів", вказує дієтолог Шарлотта Стерлінг-Рід. "Йдеться про те, як отримати найбільше поживних речовин, коли ми їмо. Якщо, заморозивши їх, ми можемо зробити їх дешевшими та зручнішими, це комбінація переможець ".

Тому, якщо у вас є купили фрукти і ви не думаєте, що зможете прийняти це за відносно короткий час, найкраще, що ви можете зробити, це заморозьте його, щоб заощадити гроші і мати його завжди в наявності. Так можна зберігати до 11 місяців.