Банк зображень FEN.В Склад свіжих фруктів В (усі права захищені)
Плоди можуть бути різних видів:
- М’ясисті плоди: його вміст води перевищує 50%. Вони м’які за текстурою, цукристі та ароматичні. Приклади: Помаранчевий, груша, Яблуко, персиковий, полуниця В або банан .
- Сухі плоди: його вміст води нижче 50%. Вони відомі як горіхи. Приклади: мигдаль, волоські горіхи та фундук .
- Плоди олійних культур: вміст жиру у них високий, тому їх іноді використовують для отримання олій та масла. Приклади: оливкова, арахіс, кокосового горіха та насіння соняшнику .
Сухофрукти, оскільки вони містять дуже мало води, є відмінне джерело енергії, клітковини та мінералів . В олійних фруктах, таких як оливки, вміст ліпідів і, отже, енергії, набагато вищий, ніж у м'ясистих плодах (рис. 12).
Банк зображень FEN.В Склад горіхів та оливок В (усі права захищені)