Загальна інформація
Арахісовий арахіс походить із Південної Америки, де вони існують тисячі років. Вони зіграли важливу роль у харчуванні ацтеків та інших корінних індіанців Південної Америки та Мексики.
Іспанські та португальські дослідники вивезли їх до Африки, де вирощування сильно прижилося, і саме з Африки вони були впроваджені на початку торгівлі рабами в Північну Америку.
Арахіс - це не горіхи, оскільки вони належать до сімейства бобових, пов’язаних з горохом, сочевицею, нутом тощо.
З усіх бобових культур арахіс особливо захоплює тим, що процвітає під землею. Після запилення та запліднення квітконос вигинається вниз і заривається в ґрунт, де плоди ростуть в межах дерев’яної стручки. Наявність деревної шкаралупи без м’якоті - ось що арахіс вважається більше сухофруктом, ніж бобовим.
Користь для здоров’я вживання смаженого арахісу
Арахіс вважається горіхом, який містить найбільше вітаміну В3 (15,3 мг/100 г.) та фолієвої кислоти, хоча він і дуже багатий білком, оскільки 50 грамів покривають чверть щоденних потреб.
Це означає, що, наприклад, помірне споживання арахісу є гарною добавкою під час вагітності, в якій є певні харчові потреби.
Однак не можна забувати також, що це цінне джерело мононенасичених жирів (приблизно 58%), а також поліненасичених жирів (26%).
Як ми вже згадували на початку цієї примітки, слід враховувати, що вони дуже калорійні, тому не доцільно зловживати споживанням, особливо тому, що вони не завжди добре засвоюються.