Хоча немає нічого подібного до бабусиного пирога, у світі пирогів варто трохи пригод. Категорія пирогів дуже широка, насправді лише певно, що в ній є тісто.
Відтепер ярмарок безкоштовний. Це може бути солодке або солоне, відкрите або закрите або навіть решітчасте, але навіть розкришене тісто може покрити верх.
Ваше тісто також може бути різноманітним: воно може бути виготовлене з лляного тіста або квасного тіста, або навіть листкового тіста. Ми можемо запікати його у великому деко, у пітеталі або навіть окремими порціями. Якщо ми робимо його в дещо більш особливій комбінації, торт до пирога може бути навіть святковим десертом.
Що стосується наповнення, то зоряне небо - це межа. Окрім класичного яблучного пирога, у нас також є пироги з сиром, маком та волоськими горіхами, але коли мова заходить про фруктові пиріжки, вишневий варіант також є великим фаворитом.
Але правда в тому, що пиріг смачний із кожним сезонним фруктом. Є фрукти, які добре витримують випічку, і особливо корисні для них, такі як ревінь, сливи, груші, яблука або абрикоси, інші найсмачніші сировини, такі як малина, полуниця або чорниця.
Ось кілька смачних рецептів пирогів:
Йогуртово-вишневий пиріг
Інгредієнти:
2 склянки йогурту (може бути натуральним або фруктовим)
3 яйця
3 склянки йогуртового борошна
2 склянки йогуртового цукру
1 склянка йогуртової олії
1 пакет розпушувача
1 пакет ванільного цукру
+ фрукти (наприклад, вишня, вишня, персики, сливи)
Приготування: Змішайте 2 склянки йогурту (зазвичай 2х1,75 дл) з 3 яйцями, потім зважте інші інгредієнти з уже порожніми склянками, а потім поступово додайте їх разом з розпушувачем і ванільним цукром. Змащуємо деко, виливаємо його, вливаємо в нього тісто, потім додаємо шматочки фруктів. Дуже смачні вишні, персики та сливи теж! Випікайте в розігрітій духовці 35-40 хвилин.
Швидкий яблучно-шоколадно-вівсяний пиріг
Інгредієнти:
16 дкг борошна
12 дкг вершкового масла
12 дкг цукру
2 яйця
порошок для випічки
3 більших яблука
5 дкг чорного шоколаду або покриття для торта
какао порошок
3-4 столові ложки вівсяних пластівців
кориця
Підготовка: Спочатку змішайте сухі інгредієнти, а потім вологі інгредієнти. Складіть шоколад на невеликі шматочки. Яблука натерти на тертці, віджати, заправити цукром та корицею, а потім додати до вже змішаного тіста. Працюємо разом простими рухами. В кінці додайте вівсянку. Випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин. Подавати, посипавши цукровою пудрою.
Пиріг з маком з персиками
Інгредієнти:
Для квашеного тіста:
2 дл + 4 столові ложки молока
1 пакетик швидкорозчинних дріжджів
50 дкг борошна
3 дкг порошку підсолоджувача
1 щіпка солі
12 дкг м’якого вершкового масла або маргарину
На вершині:
1 кг персиків (може бути більше)
3 яйця
6 дкг підсолоджуючого порошку
2 чайні ложки ванільного аромату
2,5 дл сметани
2,5 дл йогурту
5 дкг меленого насіння маку
1 терта цедра лимона
Приготування: Для тіста змішайте борошно з підсолоджувачем і сіллю. Дріжджі швидкого приготування змішуються з 4 столовими ложками теплого молока. Залиште в спокої приблизно на 10 хвилин. Залишилося молоко та борошно нагріваємо до теплої температури в мікрохвильовці. Борошно, молоко, листкові дріжджі та м’яке масло з’єднуються в гнучке тісто. Накрийте чистим кухонним рушником і тушкуйте в теплому місці близько 30 хвилин. Тим часом абрикоси миються, очищаються від шкірки і розрізаються навпіл. Замісіть квашене тісто, викладіть його на деко розміром 35х40 см і дайте піднятися ще 15 хвилин. Яйця відокремлюються. Білок збивається в дуже тверду піну. Змішайте жовток з 6 дкг підсолоджувача до пінистості та крему. Перемішайте сметану, йогурт, мелений мак, натерту цедру лимона і, нарешті, обережно збийте яєчну піну. Верх збродженого тіста змащують маковою масою, розгладжують, а потім вивантажують персиками. Засуньте деко в нижню третину розігрітої духовки і випікайте при температурі 175 градусів протягом 30-35 хвилин. Після запікання дайте охолонути і посипте залишком підсолоджувача.