Вживання фруктози або фруктози може призвести до переїдання - зазначають дослідники у першому дослідженні, яке вивчало цей ефект цукру в американській дієті.
- Пепсі відмовився від власної обіцянки
- Фруктовий цукор підштовхує кров'яний тиск
- США: ГМО-інгредієнти у двох третинах продуктів
- Брюс Лі теж любив би музлі
- Діти подають приклад збалансованого харчування
- "Зобов'язання ЄС" в Угорщині
Після вживання підсолодженого фруктозою безалкогольного напою мозок не відчуває почуття ситості, яке виникає після споживання глюкози (глюкози), зазначають експерти у дослідженні, опублікованому в журналі Американської медичної асоціації.
Однак, як підкреслюється, це лише невелике дослідження, яке не демонструє, що фруктоза або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози може спричинити ожиріння, воно лише показує, що воно може зіграти певну роль у розвитку проблеми.
Цей тип цукру часто використовується в різних перероблених продуктах харчування та напоях, і їх споживання, як і ожиріння, різко зросло з 1970-х років. Третина американських дітей та підлітків, хоча більше двох третин дорослих, страждають ожирінням або надмірною вагою.
Не всі цукри мають однаковий ефект - хоча вони містять однакову кількість калорій, - оскільки організм перетворює їх по-різному. Столовий цукор, тобто сахароза, складається з половини глюкози та фруктози. Кукурудзяний сироп містить 55 відсотків фруктози та 45 відсотків глюкози. Деякі фахівці з дієтології вважають, що останній підсолоджувач може становити високий ризик, але інші експерти та цукрова та кондитерська промисловість стверджують, що це неправда.
Дослідники використовували магнітно-резонансну томографію (МРТ) для моніторингу кровотоку в мозку двадцяти молодих людей із нормальною вагою, включених у дослідження, до та після того, як учасники вживали напої, що містять глюкозу або фруктозу, відповідно. Дослідження проводилось двома частинами з інтервалом у кілька тижнів.
Результати показують, що споживання глюкози "вимикає або пригнічує діяльність областей мозку, відповідальних за апетит і винагороду", пояснив Роберт Шервін, ендокринолог з Єльського університету, який заявив, що такої зміни не спостерігалося при фруктозі. їсти припиніть.
Зараз дослідники розглядають, чи реагують люди з ожирінням на фруктозу та глюкозу так само, як їхні колеги із нормальною вагою.
Експерти не лише звертають увагу на переваги домашньої кулінарії, але також закликають до обмеження вживання оброблених продуктів, що містять фруктозу та кукурудзяний сироп. За їх порадою, варто уникати підсолоджуваних цукром напоїв, що не означає, що їх взагалі не можна вживати, потрібно лише звертати увагу на кількість та частоту.