настільки

Видобування або видалення соку з деяких свіжих фруктів та овочів може бути хорошим способом додати поживні речовини у свій раціон. Коли важко з’їдати рекомендовані 5-9 порцій фруктів та овочів щодня, сік може допомогти вам досягти цієї кількості.

Хороша новина полягає в тому, що сік містить більшість вітамінів, мінералів та рослинних хімікатів (фітонутрієнтів), що містяться у цілих фруктах. Соковита обробка також служить для включення в раціон більш широкого асортименту фруктів та овочів, таких як капуста, шпинат або тропічні фрукти.

Однак сік не повинен бути єдиним способом отримати ці поживні речовини. Цілі фрукти та овочі також містять здорову клітковину, більша частина якої втрачається під час сокорушення, особливо коли шкірка очищена від шкірки або видалена м’якоть. Харчові волокна не тільки допомагають травленню, але також можуть покращити рівень холестерину в крові та зменшити ризик серцевих захворювань. Клітковина також допомагає відчувати ситість, що допомагає контролювати вагу.

Деякі рекламують сік як швидкий спосіб схуднути; Але вживання тільки фруктів та овочів - це не збалансоване харчування

Обов’язково задовольняйте їх потреби у клітковині, білках, кальції, залізі та корисних жирах. Цього можна досягти, включивши сік у план здорового харчування, який включає різні цілісні продукти, нежирні молочні продукти, нежирні джерела білка, а також цілі фрукти та овочі.

Хоча помірне вилучення соку з фруктів та овочів, як правило, є здоровим, певні типи соків можуть бути не для всіх. Сік, виготовлений переважно з фруктів, може містити велику кількість вуглеводів та цукру, які можуть впливати на рівень глюкози в крові. У людей із захворюваннями нирок фрукти з високим вмістом калію, такі як канталупа та банани, можуть призвести до ускладнень, і їх слід уникати.

Сік також може бути важливим джерелом калорій, залежно від вмісту та розміру порції. До того ж, без клітковини для повноти, ви можете відчути голод раніше. Тому, додаючи все це, і якщо речі не тримаються на відстані, ми стикаємося з ідеальним рецептом можливого збільшення ваги.

Корисніші соки

Нижче Зерацького перелічено кроки, які ви можете зробити, щоб ваш сік був якомога здоровішим.

  • Я додав трохи цукру

Деякі рецепти соків вимагають цукру, меду, сиропу або інших підсолоджувачів. Оскільки типова американська дієта вже включає багато доданого цукру, намагайтеся не додавати більше або додавати занадто мало. Доданий цукор забезпечує калорії та сприяє збільшенню ваги, що найчастіше відбувається з магазинними соками.

  • Подумайте про зрідження

Замість сокоутворення, змішуючи їстівну частину фруктів, виходить напій, який містить більше клітковини та інших корисних поживних речовин. Якщо напій занадто густий, додайте трохи води.

  • Поводьтеся з фруктами та овочами безпечно

Мийте всі фрукти та овочі дуже добре перед тим, як їх споживати. Навіть коли ви плануєте чистити фрукти та овочі, спочатку мийте їх, щоб не потрапили бруд та бактерії. Крім того, будьте обережнішими з нарізаними раніше фруктами та овочами, як і з усіма видами паростків, оскільки вони, швидше за все, містять небезпечні бактерії, такі як кишкова паличка.

  • Використовуйте м’якоть у чомусь іншому

Спробуйте додати залишки м’якоті від соку до супів або хлібобулочних виробів, щоб отримати більше клітковини у своєму раціоні.

  • Я вибрав пастеризований сік

Купуючи сік у магазині, по можливості вибирайте пастеризований, щоб запобігти можливим захворюванням на забруднення їжі. Більшість соків, що продаються в магазинах, пастеризовані для знищення шкідливих бактерій. Непастеризовані продукти в холодильнику, на яких повинна бути відповідна попереджувальна наклейка. Оскільки соки, що продаються в ресторанах, не підпадають під однакове маркування, не соромтеся запитати, якщо ви не впевнені в пастеризації продукту.

  • Для Катерина Зерацька, Зареєстрований дієтолог, ендокринолог та дієтолог у клініці Мейо в Рочестері, штат Міннесота.