В даний час існує багато випадків, коли деякі продукти харчування вживають як наслідок алергію або непереносимість. У цій темі ми розглянемо непереносимість фруктози через питання та сумніви, що виникають з цього приводу, тому нижче ми пояснимо, що таке фруктоза, продукти, що її містять, і чому вона викликає непереносимість.
Що таке фруктоза?
Це тип простого цукру, який ми можемо знайти природним чином у фруктах, споживаних як сахароза. Сахароза - звичайний цукор, коли молекула фруктози та глюкози потрапляє в організм після того, як вони розділяються в організмі на дві різні молекули. Іншим джерелом цього є підсолоджувач сорбіт, який виробляє цей цукор при споживанні.
Фруктоза повинна засвоюватися клітинами кишечника і метаболізуватися організмом для подальшого використання. Якщо виникає якась проблема під час всмоктування або метаболізації, виникає так звана непереносимість фруктози. Отже, є два типи непереносимості, які дуже сильно відрізняються один від одного, спадкова непереносимість фруктози (IHF) та мальабсорбція фруктози, це пояснюється в наступному розділі.
Спадкова непереносимість фруктози (HFI)
Це вважається вродженою помилкою обміну фруктози, яка вражає 1 людину з 20000. Ця генетична помилка у людей, які страждають нею, коли її споживають, їх кишкові клітини поглинають її, але їх організм не має здатності правильно метаболізуватися, і це пов’язано з відсутністю так званого ферменту фрукутоза 1 фосфат-альдолаза або альдолаза В.
У цьому сенсі ця непереносимість дозволяє проміжним токсинам розчинення фруктози накопичуватись у всьому тілі, завдаючи шкоди здоров’ю. Серед ознак, що виникають при спадковій непереносимості фруктози, є: недостатній розвиток ваги у дітей, нудота, блювота, зневоднення, гіпоглікемія, порушення функції печінки, жовтяниця. Ці ознаки з’являються, коли дитину годують продуктами, що містять це, але покращуються при ранній діагностиці та правильному лікуванні.
Отже, спадкова непереносимість фруктози - це стан протягом усього життя, діагностувати її можна раніше за допомогою біохімічних тестів та генетичних тестів. Однак іноді діагноз не ставлять вчасно, оскільки дітей не приваблює солодка їжа або її вміст, і симптоми не з’являються, поки вони не починають її приймати всередину.
Що слід споживати, якщо страждаю від ВВЧ?
Перш за все, необхідно дотримуватися суворої дієти без їжі, що містить фруктозу, уникаючи споживання більше 
Порушення всмоктування фруктози
Що стосується мальабсорбції, це більш поширена патологія, яка вражає значну частину населення у світі. Де клітини кишечника не здатні поглинати ні повністю, ні частково спожиту фруктозу, отже, це спричиняє деякі захворювання кишкового типу, такі як біль у животі, діарея, гази або нудота.
Цей тип непереносимості має оборотний або незворотний стан, який можна діагностувати за допомогою водневого дихального тесту. Таким чином, ця патологія буде залежати від перенесеного типу, оскільки кожен її наслідок різний, а також лікування кожного пацієнта різне.
Дієта, яку слід дотримуватися, якщо у мене є мальабсорбція фруктози
Для людей, які страждають цим видом непереносимості, вони повинні дотримуватися дієти з обмеженим вмістом фруктози. Але це залежатиме від кожного з людей, тобто якщо у них спостерігається часткове або повне всмоктування, таким же чином рівень визначатиме дієту, якої слід дотримуватися. Коли мова йде про пацієнтів з частковою непереносимістю, найчастіше, вони повинні включати продукти з низьким рівнем цього, навіть деякі з високим вмістом.
Тим, хто страждає від загальної мальабсорбції фруктози, їх дієта повинна повністю виключити продукти, що містять її та її похідні (сахарозу, сорбіт). Дієта, якої слід дотримуватися, така ж, як і дієта у людей зі спадковою непереносимістю фруктози.
Як фахівець з питань харчування в Мадриді, за будь-якої з двох патологій рекомендується проконсультуватися з дієтологом для отримання правильної поради таким чином, уникати більшої шкоди, а також різноманітності та привабливості продуктів, які щодня вживають люди, які страждають цією непереносимістю. Аспекти, які слід враховувати, - це кількість та типи їжі, так само, якщо вам потрібна добавка.
Чи існують інші причини непереносимості фруктози?
На думку багатьох фахівців, ця патологія не нова, оскільки в більшості випадків мова йде про відсутність ферментів, які беруть участь у процесі перетравлення їжі, а також про фармакологічні причини, це означає, що цей тип патології був вивчені, проведені тести та діагностики, які дали негативні та позитивні результати.
Подібним чином ці дослідження показали, що можуть бути проблеми в стінках кишечника, такі як целіакія, що перешкоджають засвоєнню інших видів їжі, включаючи фруктозу, що називається вторинною непереносимістю.
Подібним чином експерти з цього питання визначили, що непереносимість може бути спричинена надмірним споживанням і протягом тривалих періодів часу оброблених продуктів з високим вмістом цукру, сахарози або сорбіту; тому вони пошкоджують травну систему, і фруктоза починає переставати травлення. Однак у цьому випадку рішення полягає у дотриманні збалансованої та здорової дієти, що виключає фруктозу та похідні протягом певного періоду, а потім кишечник відновлюється.