Сочевиця по праву вважається королевою бобових культур. У минулому шукали для вищого суспільства або використовували як валюту. Відкрийте в ньому багатство, яке воно приховує в собі. Приготуйте з нами традиційний, простий і особливо корисний суп з сочевиці.
Сочевиця має високий вміст білка, тому його особливо шукають вегетаріанці, для яких він є важливою складовою дієти.
Це багате джерело кальцію, заліза, фосфору, селену, цинку та вітамінів групи В. Особливо рекомендується для анемія від дефіциту заліза, до поліпшення імунітет, у зменшенні дієти і зросла холестерин.
Звичайно, не забувайте про клітковину в кришталику, яка сприяє травленню та запобігає запорам.
Вуглеводи, які містять сочевиця, забезпечують плавне постачання глюкоза в кров і клітини. Тому він також підходить людям, які страждають на діабет.
Види сочевиці
| Коричневий | найвідоміший і найпоширеніший | багатий залізом, кальцієм, селеном, фосфором, цинком, вітамінами групи В, фолієвою кислотою |
| Червоний | він має більш м’який і солодкий смак | багатий залізом |
| зелений | він має пряний смак | не викликає здуття живота |
| чорний | за смаком нагадує горіхи | сильніший і щільніший характер |
| жовтий | ніжний смак | характерні для індійської кухні |
Рецепт корисного супу з сочевиці
Сочевичний суп - один з улюблених рецептів словацької кухні. Багато, з додаванням копченого м’яса, готують його як один із традиційних різдвяних курсів.
Для підготовки вам знадобиться:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 150г сочевиці
- 1 цибулина
- зубчик часнику
- 1 до 2 картоплин
- 1 морква
- сіль і перець
- майоран
- лавровий листок
- Петрушка
Перш ніж вирішити зварити суп з сочевиці, непогано його промити і замочіть заздалегідь.
Час сечовипускання залежить від типу лінзи, яку ви вибрали. У більшості випадків вистачить приблизно 2 годин, але наприклад Червоний a жовтий сочевиця гарно готується, навіть не замочуючи заздалегідь.
Як це зробити:
На оливковій олії обсмажити на шматочки цибуля до склоподібного. Не бійтеся додати трохи дрібно нарізаного часник, що надає супу цікавий смак та аромат.
Додати лавровий листок і нарізані кубиками картопля a морква, що збагатить суп приємним кольором. Смажте приблизно 5 хвилин.
Додайте промиту сочевиця і води з водою, або бульйону. Варто, приблизно 30-40 хвилин, поки кришталик не стане м’яким.
Приправити сіллю і перцем. Додайте трохи петрушка vňate, майоран і трохи варити.
Згустіть суп класичним дросельної заслінки.
Якщо ви все-таки вирішили загустити суп традиційні сани, Вам знадобиться:
- 1 столова ложка мазі або олії
- менша цибуля
- 1 столова ложка звичайного борошна
На розминку олії злегка обсмажити нарізані шматочки цибуля, заповнити борошно і мить смажити. Зніміть з джерела тепла і додайте при перемішуванні холодна вода.
Додавайте води за необхідності, поки рукав не стане занадто товстим або занадто тонким. Готовий соус додайте в суп, варіть деякий час.
Інші цікаві ресурси
- en.wikipedia.org - Їстівна сочевиця
- opotravinach.sk - Королева бобових культур
- metabolmusmus.sk - Сочевиця - білки, залізо, кальцій
Останнє оновлення 25.09.2020
Автор статті
Медичний працівник до н.е. Івона Гечкова
Закінчила середню медичну школу в Поважській Бистриці та швидку медичну допомогу в Нітрі. Протягом одного року вона працювала в університетській лікарні в Нітрі в реанімаційному відділенні та відділенні анестезіології та інтенсивної терапії. З 2009 року працює в галузі екстреної медицини фельдшером. На коротший час навіть як медичний керівник
Підпишіться на новини
Гарбузовий суп - це просте і легке блюдо. Його простота полягає в підготовці, але також і в композиції.
Суп з Хоккайдо дуже корисний сам по собі, але ми готуватимемо його в ще більш корисному варіанті і особливо підходить для алергіків.
Ми пропонуємо вам рецепт швидкого та корисного варіанту супу з брокколі, який підходить для веганів та алергіків. Це напевно сподобається всім.
Часник здавна вважався природним засобом. Скористайтеся його цілющими властивостями і приготуйте з нами здоровий часниковий суп.
Грецький йогурт - це напрочуд фітнес-їжа, особливо завдяки своїй харчовій цінності. Він також популярний у вболівальників, оскільки підходить для величезної кількості страв. Спробуй це.