Молочні продукти та їх похідні, м’ясо органів або шпинат є хорошими джерелами рибофлавіну.
- Що таке вітаміни
- Класифікація вітамінів
- Вітамін А або ретинол
- Вітамін В1 або тіамін
- Вітамін В2 або рибофлавін
- Вітамін В3 або ніацин
- Вітамін В5 або пантотенова кислота
- Вітамін В6 або піридоксин
- Вітамін В8 або біотин
- Вітамін В9 або фолієва кислота
- Вітамін В12 або ціанокобаламін
- Вітамін С або аскорбінова кислота
- Вітамін D або кальциферол
- Вітамін Е або токоферол
- Вітамін К
Оновлено: 29 січня 2020 р
Щоденні рекомендації щодо вітаміну В2:
1,2-1,6 мг/добу у дорослих.
вітамін В2 або рибофлавін - це водорозчинний вітамін групи В, який також називають лактофлавіном. Він також чутливий до певних умов навколишнього середовища та лужних середовищ. Одним із наслідків цього є те, що двогодинний вплив сонячного світла спричиняє втрати близько 85%.
рибофлавін він набагато менш розчинний і витримує нагрівання набагато краще, ніж вітамін В1. В овочах втрата цього вітаміну дуже помітна під впливом світла та приготування їжі, що також руйнує частину його властивостей.
Цей вітамін є жовтою кристалічною речовиною, тому його зазвичай використовують як природний барвник, який використовують як харчову добавку.
- Бере участь у хімічних реакціях для отримання енергії.
- Викликає активацію інших вітамінів типу В, таких як вітамін В6 та фолієва кислота.
- Це дуже важливо для зростання організму.
- Співпрацює у процесі кровотворення або формування елементів крові: еритроцитів, білих кров’яних тілець і тромбоцитів.
- Утворює глікоген, який є накопичувачем глюкози.
Рибофлавін широко поширений у природі, і ми можемо знайти його в таких продуктах харчування:
- Пивні дріжджі та гриби.
- Печінка і нутрощі.
- М'ясо, таке як яловичина, свинина, баранина та риба.
- Молоко та його похідні.
- Яйця.
- Шпинат.
- Спаржа.
- Авокадо.
- Зародки пшениці та цільні зерна.
Кажуть, що люди, які мають менше рекомендованої кількості вітаміну В2, мають арибофлавіноз. Основними симптомами цього дефіциту є тріщини на губах (хейлоз) та в куточках рота (кутовий стоматит). Однак це не становить серйозного ризику для життя.