Кава - одна з найбільш споживаних продуктів у світі у всіх її формах та із різними сумішами. Кохані одними, ненависні іншими, завжди в центрі уваги дискусії щодо того, придушувати це чи ні з нашого повсякденного життя. Експерти зазначають, що проблема полягає в кофеїні.
Ми говоримо про кава, вірніше, з кофеїн. Це напій, який можна приймати по-різному, окремо, розрізаний з молоком, і який у всьому світі існує різних видів та ароматів. Цілий спектр можливостей, завдяки яким кава стає одним із найбільш споживаних і найпривабливіших напоїв у світі. Його витоки сягають Ефіопії та Аравійського півострова, і сьогодні вона підкорила значну частину жителів планети Земля. Ніхто не сумнівається, що кава Будьте стимулюючий що підкорив усі ранкові та настільні чашки багатьох людей. Але насправді, чи потрібно це?
За підрахунками, його насіння вирощують приблизно у вісімдесяти країнах світу, виробництво яких дозволяє щодня наповнювати приблизно 2250 чашок кави. Були проведені різні дослідження щодо його сприятливого та згубного впливу на здоров'я, дієти та метаболізм загалом. Багато вказують на все хороше, що вони мають, але інші демонізують це до того, що рекомендують виключити це з нашої рутини. Дійсно складне завдання, на яке не кожен готовий постраждати.
Він складається в основному з вода і кофеїн, a психоактивний препарат Це швидко прискорює роботу нервової системи та підтримує нас у спокої. "Потенційна небезпека встановлена в наших звичках". Цією нищівною фразою фахівець з питань харчування Європейського медичного інституту ожиріння (ІМЕО) Рубен Браво визначає кава. Він належить до групи експертів, які не схвалюють вживання кави, хоча він підкреслює, що чашка час від часу, "завжди в першу чергу вранці", непогана.
З іншого боку, дієтолог Беатріс Гомес Мурілло зазначає, що "від людини залежить, чи має вона проблеми із затримкою рідини, гіпертонією або приймає транквілізатори", чи може кава впливати більш-менш, тому вони не бачать нічого поганого в напої " одна-дві чашки на день вранці або опівдні ".
РЕАЛЬНИЙ ВПЛИВ НА ОРГАНІЗМ
Браво зазначає, що проблеми, які спричиняє споживання кофеїну, є "довгостроковими", оскільки вони викликають втому, діабет і навіть ожиріння. "Візьміть a кава виробляє дуже високий стрибок інсуліну, відповідальний за спалювання рівня цукру в крові. Це призводить до того, що ми відчуваємо ейфорію, творчість і більший рівень когнітивної підтримки ”, - пояснює він.
Дійсно, кава покращує різні аспекти роботи мозку і підвищує активність пам'яті, настрій, рефлекси і навіть радість. Це пришвидшує нас, прокидає і робить нам почуття поліпшення. Але цей ефект зазвичай не дуже тривалий, особливо у звичайних користувачів.
"Якщо вони ніколи не приймають його, ми рекомендуємо робити це не більше одного дня на день, якщо у людини немає проблем з безсонням або гіпертонією", - каже дієтолог Альба Естеве.
"Після цього великого зростання інсуліну спостерігається падіння, яке приносить дуже шкідливі наслідки для організму, такі як втома, фізичне та психічне виснаження, тому ми йдемо на іншу каву, і те ж саме трапляється знову", пояснює Рубен Браво. Інший з Переваги на які вказують багато досліджень кава це ваша здатність змусити вас схуднути. Це справді так, але чому тоді це не рекомендується багатьом прожиткового мінімуму?
Браво зазначає, що з кофеїн оскільки такий "вага втрачається через те, що цукор спалюється за рахунок підвищеного інсуліну", це гормон, який генерується підшлунковою залозою і відповідає за транспортування глюкози з клітин нашого тіла для використання в якості енергії. "Жир не спалюється, і коли рівень падає, виникає виснаження, нестача цукру і бажання постачати його, вживаючи солодощі, шоколад або булочки", - підсумовує він. Надмірне споживання може зробити нас більш солодкими, і це насправді робить нас товстими.
З іншого боку, дієтолог Марія дель Мар Мартінес Моліна пояснює, що кофеїн може спричинити проблеми із засипанням, що спричиняє те, що "метаболізм не відпочиває і не спалює калорії", саме тому ви також можете значно набрати вагу.
Те саме відбувається з чай. Рубен Браво називає його "маленьким братом кофеїну", оскільки він виділяє речовину поміркованіше, але довготривалий ефект такий же.
Однак він підкреслює, що майже всі дослідження, проведені на каві, вказують на "сприятливий вплив", наприклад, на запобігання розвитку таких захворювань, як рак товстої кишки, рак молочної залози, хвороба Паркінсона чи Альцгеймера, але, звичайно, поки у вас немає кофеїн.
БЕЗДЕФЕЙНІРОВАНИЙ, КРАЩИЙ ДЛЯ ТІЛА
І Рубен Браво, і інші спеціалісти, з якими проконсультувались, зазначають, що властивості кави нескінченно корисні для організму. Звичайно, завжди без кофеїну. "Кава сама по собі є чудовою їжею", - говорить Браво.
кава - це їжа, що містить дуже велику кількість антиоксиданти Природні речовини, які служать для зупинки клітинного старіння та запобігання появі хронічних дегенеративних захворювань. Він здатний забезпечити необхідну кількість дієти, якщо його вживають в помірних кількостях. У ньому також немає калорій, тому внесок буде взятий від типу молока, яке приймається, або від того, чим ми супроводжуємо чашку.
Цей напій також вказує на Bravo, який є "важливим джерелом клітковини", тим самим допомагаючи зменшити запор і забезпечуючи необхідну дозу, що також призводить до підвищення життєвого тонусу.
З МОЛОКОМ, САМИМ, З САХАРИНОМ?
Смак різноманітний, і кожна людина віддає перевагу каві, що супроводжується тим чи іншим способом, з цукром або без нього. Дієтолог Мартінес Моліна рекомендує супроводжувати його молоком, щоб його можна було подати як сніданок. Але чи послаблює це ефект кофеїн?
"Не доведено, що воно погіршує або збільшує небезпеку його прийому", - говорить Браво. "Це внесок, який не протидіє та не збільшує переваги або тривогу, яка породжується через години", - додає він. Але коли справа доходить до супроводу його молоко, краще бути знежиреним.
Гіркий смак кави зазвичай не радує більшість смаків, а тих, хто вважає це дивним. Тому багато хто воліє підсолоджувати його сахарин, оскільки він не повинен товстіти, як він цукор. Рубен Браво попереджає про цю небезпеку та зазначає, що вона "токсична, хімічна та викликає рак", саме тому він рекомендує стевію, 100% натуральний замінник підсолоджувача.
Всі експерти домовляються про те, що брати кава в помірних кількостях, у невеликих дозах і без кофеїну, це може бути доповнюючим харчуванням, яке нам потрібно щодня для того, щоб насолоджуватися смаком, запахом та рутиною.