Він сприяє утворенню антитіл та еритроцитів, втручається у підтримку слизових оболонок та епітеліальної тканини.

вітамін

Функція вітаміну В2

  • Він бере участь у реакціях виробництва енергії для біологічних процесів.
  • Він є попередником коферментів FMN та FAD .
  • Підтримує утворення антитіл та еритроцитів.
  • Втручається у підтримку слизової та епітеліальної тканини, особливо очної рогівки.

Харчові джерела вітаміну В2

  • Молоко.
  • Сир.
  • Яєчний білок.
  • Печінка.
  • Зелені овочі.
  • Цілі крупи.
  • Горіхи.
  • Риба.

Рекомендований прийом вітаміну В2

Діти
Від 1 до 3 років: 0,8 мг/добу.
Від 4 до 6 років: 1 мг/добу.
Від 7 до 10 років: 1,2 мг/добу.

Чоловіки
Від 11 до 14 років: 1,4 мг/добу.
З 15 років: 1,6 мг/добу.

Жінки
Від 11 до 14 років: 1,2 мг/добу.
З 15 років: 1,3 мг/добу.

Вагітність
1,6 мг/добу.

Лактація
1,7 мг/добу.

Вміст вітаміну В2 на 100 грамів їжі

ЇЖА - ВІТАМІН В2 (мг)
Мангольд шпинат, шпинат - 0,2 мг
Горох - 0,25 мг
Паростки квасолі - 0,16 мг
Сочевиця - 0,2 мг
Мигдаль - 0,67 мг
Волоські горіхи, фісташки - 0,2 мг
Незбиране молоко - 0,15 мг
Сир Бургос - 0,3 мг
Яловича вирізка - 0,27 мг
Йоркська шинка - 0,26 мг
Індичка, курка - 0,2 мг
Анчоуси - 0,5 мг
Скумбрія - 0,3 мг
Яйце - 0,3 мг

Спостереження

  • На нього впливають тепло, світло та лужні середовища.
  • Втрати властивостей важливі при зберіганні овочів через чутливість до світла.
  • Він розчинний у воді, тому виникають втрати при готуванні.

Їжа, що містить щонайменше 140 мг вітаміну В2, допомагає підтримувати еритроцити в належному стані