Продукти, що містять добавки, які нібито корисні для здоров'я, як правило, продають нас за вигідною ціною, яку забезпечить будь-яка збалансована дієта.

охорони здоров

У 2012 році ці продукти були представлені в Іспанії оборот понад 3000 мільйонів євро, і його ринок зростав із швидкістю у десять разів вищою, ніж у сільськогосподарському продовольчому секторі в цілому. З настанням кризи це зростання сповільнилося, але навіть сьогодні воно прогресує вище середнього.

Нібито властивості "L casei" ніколи не були доведені

Для того, щоб рекламувати продукти харчування як "функціональні", важливо отримати дозвіл від Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA, для його скорочення англійською мовою). У 2012 році EFSA опублікувала постанову, яка регулювала вимоги щодо охорони здоров'я, зобов'язуючи науково продемонструвати рекламовані ефекти відповідною їжею або будь-яким із її компонентів. На папері це законодавство здавалося справді суворим і повинно було покласти край подоланому хаосу, організованому недобросовісними рекламодавцями та компаніями, які безперервно вигадують нібито корисні медичні центри без будь-якої наукової підтримки.

Але недовго агропродовольча промисловість знайшла тріщину в новому регулюванні. Помилка у складанні стандарту, яка не тільки не зупинила лавину нових заяв про стан здоров’я з сумнівною ефективністю, але також сприяло його множенню, заохочення всіх типів компаній включати власні претензії до продукції.

Помилка - або, як деякі бачать, поступка промисловості - було визнання цього не потрібно, щоб весь набір продуктів харчування мав рекламовані властивості, а лише "один з його компонентів", до тих пір, поки вони становлять щонайменше 15% - або 7,5% в деяких випадках– від рекомендованої добової кількості. Таким чином, додавши мінімальну кількість вітаміну або мінералу до продукту, не тільки можна було і законно підтримувати медичні вимоги, але практично будь-яка оброблена їжа могла з цього часу стати потенційною користю для здоров’я.

Одним з найяскравіших прикладів цього класу продуктів є продукти на основі L Casei, художньої назви Lactobacillus casei DN-114 001, одного з піонерів здорових добавок до їжі. За словами Данон, саме ексклюзивна паличка цього продукту - також присутня в його білих маркувальних копіях - "допомагає імунній системі".

Професор біохімії в Університеті Мурсії Хосе Мануель Лопес Ніколас відповідає у своєму блозі Scientia, що насправді анонсовані властивості L Casei ніколи не були науково доведеними і що Danone вже отримав різні вироки за оманливу рекламу в різних країнах. Насправді, L Casei вже втратив оригінальні імунітати свого імені за наказом EFSA. Власне кажучи, з поживної точки зору ми говоримо про звичайний йогурт, тільки дорожчий.

Отже, новий європейський регламент був переворотом за оманливу рекламу товарів? Врешті-решт, нормативні акти не тільки дозволили узаконити цю здорову претензію, але також дозволили оприлюднити нові. Що Danone зробив, це додав вітамін B6 до Actimel, мікроелемент, який має властивості, необхідні EFSA, щоб рекламувати йогурт як здоровий, хоча реклама продовжує приписувати всю заслугу медійній зірці Л. Касей. Вам потрібно поглянути на дрібний шрифт на етикетці, щоб зрозуміти, хто справжній герой у захисті імунної системи. Окрім того, оскільки B6 також "сприяє зменшенню втоми та втоми", Danone також не повільно включає цю заяву.

Втричі більше на банані

Але тоді, чи дійсно Actimel має всі ці корисні ефекти? Так, хоча багато інших продуктів також помітно дешевші. Не рухаючись далі, згадує професор Лопес Ніколас, банан. Один шматок цього фрукта має втричі більше вітаміну В6, ніж один з цих йогуртів, і коштує втричі менше.

Якщо зоряним продуктом Danone є Actimel, то він від Kaiku, це Vitaten, йогурт, який, як пояснюється на його веб-сайті, «отримується в процесі бродіння молока з природною бактерією Lactobacillus helveticus, яка здатна розщеплювати молочний білок і виробляють відомі біоактивні пептиди, які допомагають контролювати артеріальний тиск ”. Таким чином, при прийомі щоденної пляшки Vitaten ми повинні знизити артеріальний тиск протягом п’яти-семи тижнів.

Однак, як знову зазначає Лопес Ніколас, насправді звіт EFSA про переваги Lactobacillus helvéticus був негативним. Немає жодних наукових доказів, які б свідчили про те, що він здатний сприяти артеріальному тиску.

То чому бренд може рекламувати його так, ніби це робить? Знову ж таки, завдяки додаванню мікроелемента, якого не було у вихідній композиції, в даному випадку калію. Калій, який у кількості, що перевищує чотири рази, ми можемо знайти в шматочку авокадо - до складу якого також входять інші високоживні сполуки, такі як мононенасичені жири, розчинна клітковина та антиоксидантні вітаміни - і ще раз за набагато нижчу ціну.

Зі збільшенням серцево-судинних захворювань з'явилися занепокоєння щодо холестерину безліч продуктів, що містять добавку Омега 3, такі як молоко або інші харчові продукти. Здорова жирна кислота також продається у формі таблеток.

У цьому випадку користь Омега-3 більш ніж науково доведена, єдиний сумнів виникає в тому, як її приймати всередину. Збалансована дієта, що містить кілька доз жирної риби або волоських горіхів на тиждень, природним чином забезпечує весь необхідний Омега-3 без необхідності вдаватися до будь-яких плагінів.

Законодавча щілина дозволяє виробникам маніпулювати рекламою

Багато експертів попереджають про ще одну небезпеку - крім ціни - цих аксесуарів: Вони можуть ввести в оману, що приймати їх більше не потрібно для здорового харчування і робити мінімум вправ. Ці типи рекомендацій друкуються на упаковці, але часто таким чином, що вони практично не читаються.

Нутрикосметика - це нова категорія продуктів, яка, теоретично вони корисні як для краси, так і для здоров’я. L'Oreal та Nestlé домінують у цьому секторі, що розвивається, який отримав благословення таких знаменитостей, як Мадонна та Девід Бекхем. Одним з найбільш успішних продуктів у нутрикосметиці є Inneov Circuvein, формула якого на основі виноградних кісточок із сортів «Шардоне та Піно» має «потрійну дію на здоров’я вен, кровообіг та антиоксидантний захист».

Незважаючи на те, що це косметичний продукт, Circuvein також вважається харчовою добавкою, тому він повинен проходити контроль EFSA. Європейське агентство не видавало жодного разу будь-який звіт, який підтверджує переваги виноградних кісточок - незалежно від його сортового походження - на кровообіг і не передбачувану антиоксидантну дію.

То що приносить цей крем? Вітаміни Е і С. Перший, що захищає клітини від окисного стресу, а другий, з корисними властивостями для забезпечення нормального кровообігу.

Кальцій - це ще одна одержимість у суспільстві з постійно зростаючою тривалістю життя, і хвороби, такі як остеопороз, який раніше майже не зустрічався, зараз становлять справжню проблему.

Але, як говорить валенсійська приказка, "На скільки ще цукру, солодше?". Дослідження, опубліковане в British Medical Journal, попереджає, що споживання кальцію становить понад 1400 міліграм на день може подвоїти ризик смерті від серцево-судинних захворювань. Хоча результати дослідження не є остаточними, і є інші дослідження, які суперечать йому, це повинно змусити нас запитати себе, чи важливо захоплюватися кальцієм?

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вживати від 600 до 1500 міліграмів кальцію на день залежно від віку, статі чи життєвого стану (наприклад, вагітність, менопауза або інші). Це ті кількості, яких легко досягти при регулярному вживанні традиційних молочних продуктів, не розраховуючи на інші продукти, що містять їх особливо значним чином, такі як сардини, крес-салат або мигдаль. Чи справді потрібно приймати добавку, подібну до тієї, яку пропонують укріплені молоки? Чи існує ризик передозування?

У своїй книзі «Знаючи, як їсти», письменник і журналіст Майкл Поллан докладно розповідає, що він вважає 64 основними правилами правильного харчування. У восьмому питає "Уникайте продуктів, які заявляють, що вони здорові". І в номері 42 він наполягає на пораді: "Будьте скептичні до нетрадиційних продуктів". Використовуючи свій здоровий глузд, американський автор нагадує, що "найздоровіша супер їжа (свіжа продукція) не може похвалитися тим, наскільки вона корисна для здоров'я [.]. Тільки великі виробники мають засоби, щоб змусити органи охорони здоров'я схвалити ці гасла, за допомогою яких вони продають свої продукти ".