Цей дієтолог-дієтолог радить насолоджуватися столом, "тому що Різдво - це п'ять днів, і вони не псують роботу місяців"

Він настільки обурений "усією брехнею та міфами", які розповідають про їжу, що він почав спростовувати їх у деяких нутріофільмах, що йому довелося припаркувати, коли він почав брати участь у програмі ETB2 "Елітні тіла". Він завантажує фотографії того, що їсть, у свій інстаграм (гу-дієта), пояснює свої рецепти, а також дає поради. Як, наприклад, як уникнути різдвяних надмірностей, одночасно насолоджуючись смачною їжею. "Оскільки хороша дієта - це звичка, яку потрібно зберігати протягом року, тобто тоді, коли здоров’я досягається", - підкреслює дієтолог Сан-Себастьяна.

найголовніше

- Як ми стикаємося з Різдвом, щоб пережити нугу?

- Насправді це п’ять днів, і, крім того, цього року, коли припадає на вихідні, календар є більш сприятливим, щоб уникнути нових зустрічей. Дуже важливо для всіх, але особливо для тих, хто йде до спеціаліста з дієтології, уявити і спланувати ці дні і сказати: “Я збираюся витратити” 24, 25, 31, 1 та 6 січня. Це п’ять днів, через які ви не можете знищити роботу цілого року або останніх тижнів. І вам слід поставити реалістичні цілі: ми не збираємось намагатися схуднути між 24-м і 31-м, але ми будемо дотримуватися.

- І чи включає це перебування насолоду від їжі?

- Я вважаю, що дні насолоди повинні насолоджуватися. Напередодні Різдва ви збираєтеся зустрітися зі своєю сім’єю та нормально повечеряти, хоча не так, ніби завтра не буде. Я нагадую своїм пацієнтам, що це лише 5 днів, і що вони завжди будуть там. І що ти збираєшся робити? Ну святкуйте їх. У ці дні приділяється багато уваги, і насправді доводиться приділяти це решті року, а з понеділка по п’ятницю наступного тижня їсти здорову дієту на основі овочів з якісним білком, оскільки в баранині білок є, але багато жиру, використовуючи кулінарні прийоми, які не додають калорій, з хорошим споживанням цілих фруктів і намагаючись підтримувати гігієну сну.

- Чи можете ви насолоджуватися різдвяними стравами, не переборщуючи?

- Є трюки для тих, хто хоче подбати про себе. Перше - не приходити до столу голодним, і це досить важливо. Бо зазвичай, коли ти передбачаєш, що я збираюся провести сьогодні ввечері, ти з’їдеш огірковий салат, і врешті-решт ти дуже зголоднієш. Це ускладнює контроль над собою.

- Перш ніж ми сідаємо, вони пропонують нам випити. Як ми управляємо споживанням алкоголю?

- Рекомендую чергувати алкоголь з водою. У мене є пиво, або келих вина, але тоді я келих води. І тому йти поперемінно. Йдеться про те, щоб вони обоє були за столом. Таким чином ви видаляєте половину алкоголю і ціле похмілля, оскільки частина похмілля відбувається через зневоднення.

- Невже алкоголь робить вас таким жирним?

- Цукровий очерет - це близько ста калорій, що було б крокетом. Келих вина був би еквівалентом трьох унцій шоколаду. І джин-тонік, шматочок піци. Король відгодівлі - це ром-кола: ми майже говоримо про гамбургер з його хлібом, сиром. з усім.

- Ми розпочали вечерю, і закуски не помістилися на столі. Що ми п'ємо?

- Дуже хороший фокус - замість того, щоб брати його по одному, подавайте собі, покладіть на тарілку. Тому що між тим, про що ви говорите, розважаючи, ви втрачаєте відчуття того, що їсте. На тарілці ви це візуалізуєте, бачите. У людському насиченні є щось цікаве: ти щось надзвичайно насичуєш, але раптом вони забирають з тебе щось інше, і ти скуштуєш це. Це трапляється з початківцями, тож уявіть, наскільки це може бути неконтрольовано. І не ковтати.

- Основна страва не має втечі?

- Це трохи складніше, але я рекомендую вам спробувати служити собі. Якою б не була ваша черга, наприклад, моя бабуся змусить вашу тарілку переповнити. Спробуйте трохи обмежити порції, надівши порцію і сказавши "я повторю пізніше". І тоді люди залишають вас у спокої.

- І десерт?

- Я за те, щоб ви подали собі частину і спробували. Якщо ви не хочете їсти так багато, поділіться.

- А як же лоток з шоколадними цукерками та нугою, який залишається на столі цілий полудень-ніч?

- Це лакмусова папірця, це бути Титаном! У всьому цьому ви повинні бути реалістами, вони не є ідеальними датами, щоб стати радикальними. Важливіше зосередитись на тому, що я роблю між 26-м та 30-м та між 2-м та 6-м.

- Наступного тижня багато людей влаштовують вечірки. І якщо ви плануєте поїхати в Доностию на пінтхос?

- Якщо люди мають відпустку, я настійно рекомендую їм скористатися можливістю позайматися. Залишатися активними, кожен відповідно до свого ступеня підготовки, є життєво важливим. І якщо ви плануєте приїхати в Доностию зі своєю дружиною на пінтос, включіть у план півтори години прогулянки. Цього та наступного тижня я займаюся більше спорту, ніж зазвичай.

- Це 7 січня, і я набрав кілька кілограмів. Що я роблю?

- Я думаю, що вигідніше сказати, що зі мною сталося? Що я здобув? Це теж не драма. Оскільки я збираюся повернутися до звичних звичок, я втрачу цю вагу. Найголовніше - це рутина щодня, і якщо у вас її немає, зверніться до професіонала, який допоможе вам її досягти і поступово скерує до цих здорових звичок. Я часто кажу своїм пацієнтам, що вони найняли мене, щоб дати їм план харчування, який допоможе їм назавжди залишатися здоровими та зі своєю вагою, і більше ніколи не доведеться звертатися до дієтолога. Не потрібно збирати речі або захоплюватися тугою, або починати надзвичайно обмежувальну дієту і бити себе в тренажерному залі сім днів.

- Січень - пік сезону для диво-дієт. Є такий, який вас здивував?

- Гіперпротеїни були дуже модними, і ті, на основі сиропів, кленового сиропу, натщесерце на воді. що люди пробують їх, бо "мені це не зашкодить". Існує цілий нинішній "детокс", який говорить, що нам потрібно очищати своє тіло, ніби ми брудні. І це неправда: ми маємо печінку, легені та нирки, які роблять за нас роботу. Нам не потрібно витрачати тиждень на зелені соки, щоб їх «скинути». Організм потребує бензину. Якщо я скажу вам, що вам потрібно 1500 калорій, це тому, що вони вам потрібні. Втрата п’яти кілограмів на тиждень не є і ніколи не буде здоровою, оскільки ви не втрачаєте жиру або дуже мало, а втрачаєте воду та м’язову масу, що надзвичайно шкідливо. Ці швидкі втрати ваги створюють жахливі розчарування. Не сприймайте це поспіхом, це зміна на все життя.

- Дієта - це грудка та салат?

- Ні, далеко не так. І ще одне: дієта не є синонімом голоду, або не повинна бути.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами