Кілька днів тому ми привезли вам 3 італійські соуси, як їх їдять в Італії. Серед них - класичне рагу-аль-болоньєзе, яке вам впаде на зад. Як може бути, що ви не їсте м'яса або їсте м'ясо, але вам також подобається їсти інші речі, поки вони смачні, сьогодні ми пропонуємо вам не менш дивовижну версію - вегетаріанську, веганську, без глютену, без лактози і без поганих речей або брехня.
Ми завжди любимо мати багато банок домашнього вакуумного соусу, тому що вони вирішують страву в пліках, і це, безсумнівно, стало одним з наших улюблених варіантів.
сочевиця містить багато поживних речовин, включаючи деякі, що роблять її необхідною в дієтах, у яких мало м’яса або зовсім немає м’яса (білка або заліза). типовою проблемою, яку мають люди з бобовими, є гази. кілька рішень цієї проблеми: збийте їх після приготування або дуже добре розжуйте. розщеплені бобові рослини не містять шкіри, що є причиною появи газів, але цей варіант не рекомендується, оскільки ми втрачаємо хороший запас клітковини, яка запобігає раку товстої кишки та запорам.
інгредієнти
- 20 г грибів (ми використовували зневоднений боровик)
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 морква
- олія
- 250г сочевиці
- 100 мл червоного вина
- 400г сирого подрібненого помідора
- сіль і перець
- лавровий
- Розмарин
- 1 столова ложка сиропу агави
- Вода
підготовка
- замочіть гриби на 15 хв, якщо вони зневоднені.
- цибулю, часник, моркву та гриби подрібніть дуже дрібно.
- смажити на повільному вогні з невеликою кількістю солі.
- роздавити розмарин і лавровий лист і додати його до соусу.
- коли все добре просмажиться, додати сочевицю.
- коричневий приблизно 1 хв.
- Додайте вино і на сильному вогні почекайте, поки спирт випарується.
- додати помідор, приблизно 750 мл води і заправити.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте їй варитися принаймні одну годину. при необхідності додати води.
- варити без кришки ще півгодини і регулювати сіль, перець і рідину.
- додати сироп агави і перемішати.
- дайте кілька ударів міксером (за бажанням), щоб частина сочевиці розпалася і мала консистенцію консистенції.
як оригінальна ганчіркаù, чим довше ми продовжуємо варити, тим кращий смак. також, якщо ви зробите це напередодні, це набуде ще більше смаку.
Посипте трохи тертого сиру або пивних дріжджів, і ви побачите, як добре їсти.