Кажуть, що в млинцях нічого поганого немає, але чи справді це так? Млинці можуть порватися, тісто не еластичне, воно розбивається або воно не має бажаного смаку. Інша проблема - якщо тісто занадто щільне, а млинці грубі. Ми порадимо вам рецепт, за допомогою якого млинці гарантовано матимуть успіх, вони будуть тонкими і фантастично смачними. Секрет успіху - інгредієнт наших бабусь.
Основні принципи приготування млинцевого тіста:
Інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури, важливо, щоб тісто також мало кімнатну температуру
Добре дати тісту трохи відпочити - в ідеалі 20-30 хвилин
Якщо млинці ламаються, необхідно додати борошна, якщо вони занадто тверді, додаємо молоко
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
Млинці слід смажити на гарячій сковороді на полум’ї середнього розміру, перевертаючи млинець, поки перша сторона не стане повністю матовою
Для дороги нам потрібні:
500 г звичайного борошна
Випущено 100 мл вершкового масла (інструкції з виготовлення можна знайти ТУТ, якщо у вас немає вершкового масла, використовуйте олію)
Підхід:
Підготовка подорожі дійсно проста, але вона має свою послідовність. У миску до просіяного борошна додайте сіль, яйця, масло і повільно додайте молоко поступово. Для змішування найкраще використовувати віночок. Якщо є грудочки, ми будемо збивати тісто за допомогою паличного міксера. Таким чином повітря потрапляє на шлях, а млинці будуть еластичними та пухнастими.
випікати на добре розігрітій сковороді, натирати маслом (тільки на початку) і випікати на середньому вогні. Готові млинці укладаємо один на одного, вони залишаються теплими і приємно еластичними. Подавати солодко або солоно.