Обидва мають безліч приготувань на кухні. Один з них - основа волосся ангела, а другий - популярного пістолета La Mancha

Здається, це були мати і син: Гарбуз і кабачки, хоча вони справді двоюрідні брати. Вони обидва належать до роду cucurbita, хоча є представниками різних видів. Кабачки називаються пепо, а гарбуз - максимуми, змішані, мосчата та пепо.

зазвичай використовують

Кабачки часто називають літніми кабачками, оскільки їх збирають у серпні та вересні. У найспекотніші місяці він росте на лозах. Ці штами дають великі яскраво забарвлені квіти, які лишають кабачки, технічно це плід, оскільки він зберігає насіння рослини.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

КУРОЗМІТНОСТІ

Зі свого боку гарбуз збирають в кінці року, жовтні або листопаді. Розвивається так само, як і кабачки, хоча при дозріванні виростає до більших розмірів.

Гарбуз і кабачки легко розрізнити, оскільки ми їх зазвичай знаємо, хоча слід пояснити, що існує безліч видів одного і іншого.

Як уже згадувалося, гарбуз - це продукт жовтня та листопада; найвідоміший вид - так званий пахту. Він характеризується тим, що має грушоподібну форму і характерний оранжевий колір. Шкіра тонша, ніж у однієї з сестер, а м’якоть кремова. Він містить вітаміни А і С і є низькокалорійним, саме тому його майже в усіх дієтах для схуднення занесено до основних продуктів.

Цей популярний продукт, модний кілька днів тому, що є еталоном на ніч Хеллоуїна, готується, в основному, у вареному, смаженому вигляді, у кремах та пюре, пудингах та джемах з морквою та апельсином, серед іншого. Це також основа ангельського волосся, яке виготовляється шляхом варіння м’якоті гарбуза з цукром та водою.

Волосся ангела - це солодке, яке зазвичай використовують для наповнення листкового тіста та тістечок. У цей час його зазвичай використовують для виготовлення популярних кісток святих, а основним інгредієнтом є марципан. В іспанських будинках завжди широко вживали солодкі вареники, фаршировані ангельським волоссям.

Гарбуз був вірним супутником паломників на шляху до Сантьяго-де-Компостела. Після висихання вони були ідеальним транспортом рідин. Слід зазначити, що він багатий вітамінами А і С, а також омега 3 і 6.

Кабачки, які зазвичай купують на ринках, видовжені. Його ідеальний розмір - від чотирнадцяти до восьми дюймів, але він може досягати сорока. Його вага становить близько 200 і 300 грам.

95% кабачків - це вода, тому вона забезпечує 15 калорій на 100 грам. У ньому є фосфор, калій, магній і кальцій.

У кулінарії кабачки мають безліч рецептів. Зазвичай його вживають у вигляді пюре, кремів, коржів, пудингів, клярів, кіш і фаршированих рибою, морепродуктами або м’ясом.

Але найбільш символічним блюдом цього фрукта є пістолет Манчего. Йдеться про розщеплення дуже тонких кабачків, цибулі, зеленого та червоного перцю. Овочі повільно бракують у каструлі з оливковою олією, а після закінчення додають подрібнений помідор за смаком. Зазвичай його подають із ниткою збитих яєць, смажених яєць або пашотом. В Андалусії також часто додають нарізану кубиками смажену картоплю та баклажани.

Обидва рецепти дуже смачні і їх можна приймати в будь-який час року.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами