Це їжа, багата водою та клітковиною, з низьким споживанням калорій, ідеально підходить людям із зайвою вагою та проблемами з травленням. Крім того, гарбуз містить бета-каротин, антиоксидантний компонент. Дізнайтеся більше про його харчові властивості, як вибрати найкращі з них на ринку та деякі рецепти його приготування.
Гарбуз - це овоч, який можна придбати протягом року на полицях ринку, а завдяки своїй ціні він є доступною їжею для більшості кишень. Її поживні властивості також приваблюють, що робить його важливим при збалансованому харчуванні: він багатий клітковиною (розчинною, що надає ситний та послаблюючий ефект), вуглеводами та калієм. Він також містить кальцій, магній, вітамін А, С, Е та бета-каротин, останній відповідає за помаранчевий колір гарбуза, а також є антиоксидантом, який допомагає усунути вільні радикали, запобігаючи старінню клітин, а також дуже важливий у дієті оскільки він є попередником вітаміну А (також провітаміну А). За даними Іспанського фонду харчування, гарбуз "виділяється засвоюваним характером, оскільки в його компонентах переважає вода, а їжі бракує жирів і вуглеводів".
Чи знаєте ви, як їх вибрати?
Гарбузи можна знайти на ринку протягом усього року. Щоб вибрати найкращі з них, ми повинні подивитися на ті, які мають тверду шкіру і мають цілу шкіру, і якщо вони мають свій хвіст або плодоніжку, набагато краще.
Поради, як отримати з них найкраще
Готуючи гарбуз, ми повинні враховувати ряд рекомендацій, щоб уникнути втрати вітамінів та мінералів розчиненням та руйнуванням, тому наші дієтологи рекомендують:
- Скористайтеся гарбузовою рідиною для приготування в бульйонах або супах, оскільки вона багата вітамінами та мінералами.
- Додайте овочі, коли вода вже гаряча. Роблячи це в холодній воді, втрати можна подвоїти.
- Наріжте патисони великими шматочками, коли вони будуть варитися. Підрозділ продовольства сприяє збільшенню втрат.
Ідеї винести до столу
Гарбуз - це універсальна їжа: ми можемо знайти її в супах, кремах, рагу, а також у десертах. Тут ми виділимо кілька рецептів з нашого розділу про харчування:
Гарбузовий крем
Мідії з гарбузовим кремом
Ми також ділимося десертною пропозицією, яку Ероскі Консум'єр пропонує разом із цією їжею в якості головного героя: Гарбузовий пиріг з мигдалем
Пам’ятайте, що в збалансованому харчуванні не повинно бути фруктів і овочів. Вживайте їх кожен день, займайтеся спортом, і ви зможете запобігти таким захворюванням, як діабет, ожиріння та серцево-судинні захворювання.