Ви можете готувати на пару майже всі види фруктів та овочів, а також м’ясо та рибу! У чому перевага цієї техніки? Ми отримуємо овочі з інтенсивним смаком, уникаючи їх перепікання, і ми насолоджуємось набагато хрусткою текстурою.

морквою

У цьому випадку я використовував гарбуз та моркву, я люблю готувати їх таким чином, оскільки солодкий смак цих овочів покращується.

Інгредієнти:

  • Нарізані кубиками гарбуз і морква (суми залежать від закусочних)
  • Столова ложка гарбузового насіння (для гарніру)
  • Оливкова та кунжутна олія першого холодного віджиму
  • Мелене насіння льону
  • Щіпка нерафінованої солі

Розробка:

  1. Ми нарізаємо овочі потрібного розміру і поміщаємо в маргариту (металевий кошик) або бамбук або металеву пароварку (що б у нас було вдома).
  2. Нехай вони готуються від 5 до 10 хвилин, це буде залежати від бажаної текстури. Ми намагатимемось, поки не знайдемо точки, яка нам найбільше подобається, але ми повинні пам’ятати, що якщо ми витратимо час, ми їх пересмажимо, і, отже, вони не матимуть однакового смаку або однакової текстури.
  3. Ми виймаємо овочі, подаємо їх на тарілку і заправляємо оліями, гарбузовим насінням і посипаємо насінням льону.

Примітка:

Звідки ми знаємо, що пережарили овочі? Вони втрачають свій інтенсивний і яскравий колір, вони залишаються темними і м’якими (це означає, що ми їх вбили, так би мовити). Незважаючи на менший час приготування, більша текстура альденте та інтенсивний смак.

Харчова цінність:

Овочі, приготовані на пару, зберігають усі свої поживні речовини, якщо ми робимо це на середньому вогні, як тільки вода закипить, і достатньо часу. За допомогою цієї техніки приготування ми досягнемо ефектів легкості, розслабленості та спокою. Живить наше сонячне сплетіння (місце, де зосереджені всі наші емоції) .

гарбуз Його високо цінують як за смак, так і за харчову цінність, а також за терапевтичні переваги.

морква Він багатий бета-каротинами або попередниками Вітамін А, Він захищає шкіру від вільних радикалів і необхідний для зору. Багатий на вітамін С Y Вітамін Е, всі вони мають антиоксидантні функції.

  • Багатий на B3 або ніацин, що підтримує функціонування травної системи, їй приписуються антипаразитарні функції завдяки наявності ефірної олії. Це разом з пектином (розчинна клітковина) має велику гелеутворюючу силу та в'яжучу дію, що може допомогти у випадках діареї.
  • Містить B9, який сприяє метаболізму ДНК і РНК. Уникайте анемії, оскільки вона допомагає продублювати еритроцити.
  • Корисний для нашої нервової системи та інших важливих функцій організму.
  • Він складається практично з води та вуглеводів.
  • Як і гарбуз, вона забезпечує калію, матч, кальцію Y йод. Останній сприяє нормальному функціонуванню органічного обміну речовин, допомагаючи спалювати зайвий жир.
  • Через його антиоксидантну дію рекомендується приймати його щодня для профілактики серцево-судинних, дегенеративних та онкологічних захворювань.

насіння льону вигідні для боротьби запор, оскільки вони містять велику кількість харчових волокон. Крім того, вони є одним із овочів, яких найбільше Омега 3 містить.

  • фітохімікати зателефонував лігнани вони є потужним протипухлинним.
  • Містить речовину, подібну до простагландин, який регулює функції та артеріальний тиск, користь якого важлива для метаболізму жирів, кальцію та енергії.

сирого гарбузового насіння мають властивості протизапальні ліки, пом’якшувальні засоби Y протипаразитарний.

  • Вони запобігають збільшенню передміхурової залози завдяки її багатству поліненасиченими жирними кислотами Омега 3 Y 6, і у вітамінах ДО, C. Y І (потужні антиоксиданти).
  • Поліпшити роботу уретри та сечового міхура.
  • Багатий на цинку, мінерал, який сприяє зміцненню зору та імунної системи.
  • Регулюйте рівні холестерин.
  • Багатий на вуглеводи Y амінокислоти.

оливкова олія боротися з хворобами серцево-судинна, запор та захворювання печінки.

  • Це корисно для холестерину, знижуючи рівень поганого (ЛПВЩ) і збільшуючи рівень хорошого (ЛПНЩ).
  • Надає захисну та загальнозміцнюючу дію на епідерміс (шкіру).
  • Олія екстра незаймана, холодне перше пресування, містить Вітамін Е, антиоксидант, який захищає саму олію від окислення.
  • Стимулює ріст, сприяє засвоєнню кальцію і мінералізація.

Сіра дрібна сіль Жеранди Він найбагатший мінералами та мікроелементами завдяки низькому рівню вологості. Ідеально підходить для всіх типів дієт, особливо для очищення та голодування.