Інгредієнти для 4 осіб: 4 великі курячі грудки, 15 дкг помідорів, 4 зелені перці, 2-3 яйця, 5 дкг копченого бекону з м’ясом, 1 велика головка цибулі, 1-2 зубчики часнику, сіль, червоний перець; для хутра та смаження: борошно, яйця, сухарі, олія; до верху: 5 дкг сиру
Подрібніть, розтопіть копчений бекон із п’ятидесятидесятинкового м’яса, а потім обсмажте на ньому велику головку подрібненої цибулі. Посипте щіпкою червоного перцю і влийте нарізані помідори 15 дека і чотири трубочки подрібненого зеленого перцю, також нарізаного невеликими кубиками. Приправте 1-2 зубчиками часнику, посоліть і тушкуйте до м’якості під кришкою, а потім обсмажте на жирі без кришки. Потім додайте 2-3 сирі гладко перемішані яйця і обсмажте з них тонку яєчню.
Поки лето основне, очистіть від шкірки чотири великі курячі грудки і без кісток, щоб м’ясо залишалося разом. Ці чотири великі шматки м’яса нарізають шматочками і розгладжують яєчним лето. Спочатку складіть на нього два кінці скибочок м’яса, потім закатайте і ретельно скріпіть їх, щоб не відкрити. Звичайним способом обмазуємо його борошном, яйцями та сухарями, а обидві половинки обсмажуємо у великій кількості гарячої олії. Спочатку випікайте під кришкою, а потім з іншого боку без кришки, але весь час на економічному полум’ї. Беремо великі смажені котлети на паперовій серветці, а поверх них натерти сир 5 дека.