салат

Сезон гарбузів розпочався ... повільно ми їмо все більше і більше його. Просто запечений самостійно, або приготований як крем-суп чи соус до макаронів ... неважливо, ми його їмо, оскільки він має чудовий вміст B, C та фолієвої кислоти, а також вміст кальцію, цинку, заліза, марганцю та міді. Він ефективний для полегшення симптомів застуди, може полегшити скарги на алергію та астму, а також має відомий антигіпертензивний та сечогінний ефект, тому добре впливає на десяток речей для нашого організму.

Зараз його готують із легкої, простої основної страви (якщо її вживати самостійно), але вона також може стати чудовим гарніром до гарного трохи гострого, підсмаженого стейка з тофу. 🙂 Деякі інгредієнти, вишукані аромати, простота ... ось що характеризує цю страву.

Салат з кіноа з гарбуза та брокколі (веганський)

Інгредієнти:
- 1,5 кг гарбуза, очищеного від шкірки (приблизно 1 кг) і нарізаного кубиками на шматочки
- 300 г брокколі, зібраної для троянд
- 1 кухоль лободи
- 1-2 чайні ложки копченого червоного перцю
- 2 чайні ложки сушеного чебрецю
- 1/2 лимонного соку
- сіль
- оливкова олія

Покладіть нарізаний кубиками гарбуз у плоску форму для запікання. Посипте сіллю, копченим перцем і чайною ложкою чебрецю. Збризніть невеликою кількістю оливкової олії, перемішайте і смажте при 180 ° С приблизно Через 25 хвилин, поки гарбуз не розм’якне, а кубики злегка підрум’яняться.

Тим часом помістіть лободу в каструлю і залийте двома кружками води. Посоліть і приправте чайною ложкою чебрецю та лимонного соку. Варити на середньому вогні приблизно Через 15 хвилин. Брокколі можна додавати в кіноа і готувати разом або готувати в окремій мисці, кип’ятячи підсолену воду, і готувати на середньому м’якому рівні.

Коли все готово, змішайте кіноа з брокколі та гарбузом у великій мисці. Я навіть кидав на нього авокадо під час подачі.