Адекватна дієта може сприяти профілактиці та контролю очних захворювань. Вітаміни А, С, D, лютеїн, флавоноїди та омега-3 жирні кислоти, серед корисних інгредієнтів для здоров'я наших очей
10 жовтня 2019 (06:10 за центральноєвропейським часом)
З нагоди святкування Всесвітнього дня зору, який відзначається цього жовтня, спеціалісти офтальмологічного інституту імені Фернандеса-Веги (IOFV) нагадують, що для забезпечення здоров’я наших очей необхідно вживати здорову їжу.
Катаракта, сухість очей, глаукома, діабетична ретинопатія, оклюзії судин сітківки та вікова дегенерація жовтої плями (ВМД) є дуже поширеними патологіями, які залежать від різних факторів, зазначає професор Луїс Фернандес-Вега Санц, медичний директор IOFV. Однією з них є дієта, яка додає генетичного спадку, віку, вживання тютюну та окисного стресу. Правильне харчування та звички здорового способу життя є важливими для зміцнення здоров’я очей та затримки початку або прогресування деяких із цих захворювань.
Як пояснює проф. Луїс Фернандес-Вега Санц, «різні дослідження, проведені в нашому Фонді офтальмологічних досліджень (FIO) та в інших центрах, показали, що антиоксиданти та деякі поживні речовини можуть зменшити ризик розвитку очних патологій, пов’язаних із віком, і навіть затримати його прогресування ". Поживні речовини - це сполуки, що містяться в їжі, необхідні для метаболічної активності наших клітин. Іноді і завжди під наглядом офтальмолога можуть бути призначені харчові добавки, які доповнюють збалансовану дієту, хоча кожен випадок слід оцінювати з обережністю, оскільки для пацієнта є ризики.
Вітаміни та інші корисні поживні речовини
Вживання вітамінів С та Е, інших антиоксидантів та мінералів, таких як цинк, може зменшити прогресування ВМД, додає д-р Альваро Фернандес-Вега Санц, директор відділення сітківки та склоподібних тіл офтальмологічного інституту Фернандеса-Веги. Зокрема, згідно з рекомендаціями клінічної практики Іспанського товариства сітківки та склоподібних тіл (SERV), коли ризик прогресування передових форм ВМД високий, рекомендується комбіноване лікування антиоксидантними вітамінами (вітаміном С та Е та бета-каротином). мінерали (цинк та мідь) у вигляді харчових добавок.
Вітамін D, необхідний для метаболізму та всмоктування кальцію, також асоціюється з меншим ризиком розвитку ВМД. Серед інших продуктів він присутній у лососі, сардинах, скумбрії, молоці, грибах та апельсиновому соку.
Доктор Беатріз Фернандес-Вега, офтальмолог відділення сітківки та склоподібних тіл офтальмологічного інституту Фернандеса-Веги, зазначає, що вживання жирних кислот та омега-3 разом з вітамінами С та Е запобігає ризику розвитку ВМД. Інші вітаміноподібні молекули, такі як кофермент Q10, діють як важливий антиоксидантний та нейропротекторний фактор при різних патологіях сітківки та зорового нерва.
Також волоські горіхи та інші сухофрукти, оливкова олія та інші продукти, багаті вітаміном Е, у поєднанні з такими поживними речовинами, як каротиноїди, є елементами раціону, які можуть зменшити ризик розвитку розвиненої форми ВМД, крім катаракти.
Вітамін А, присутній у темних, жовтих, оранжевих або червоних овочах; печінка, яйця та молоко є важливою молекулою для зорового здоров’я та може запобігти катаракті та сухості очей. Кілька досліджень підкреслюють можливий сприятливий ефект добавок вітаміну А (а також лютеїну та бета-каротину) проти прогресування пігментного ретиніту, хоча для підтвердження цих спостережень потрібні додаткові докази.
Серед інших переваг виявлено, що лютеїн та зеаксантин є антиоксидантами, які можуть покращити симптоми сухості в очах та разом з іншими поживними речовинами можуть уповільнити прогресування до прогресуючих стадій ВМД. Вони містяться у фруктах та овочах, але у більшій концентрації в шпинаті, капусті, гарбузі, фісташках, брокколі, кукурудзі, апельсині та яєчному жовтку.
Вживання поліненасичених жирних кислот, якими багата така риба, як лосось та сардини, та деякі продукти рослинного походження (соєва олія, волоські горіхи та насіння льону) є харчовими настановами, які можуть допомогти запобігти сухості очей та значно зменшити ризик розвитку діабету. ретинопатія7.
Паралельно кілька наукових досліджень описували антимікробну та протипухлинну дію флавоноїдів, які можуть сприяти зменшенню ризику серцево-судинних захворювань. В око вони можуть допомогти захистити або затримати появу катаракти та дегенерації жовтої плями. Флавоноїди містяться в чаї, червоному вині, цитрусових, чорниці, бобових та сої, серед інших продуктів.
Цинк та селен: серед основних поживних речовин
На думку д-ра Гектора Гонсалеса Іглесіаса, головного дослідника FIO, цинк та селен «є важливими елементами, які можуть допомогти зупинити прогресування ВМД (це частина рекомендованої рецептури). Крім того, цинк благотворно впливає на глаукому та катаракту і міститься майже у всіх продуктах харчування, хоча устриці, яловичина, індичка та арахіс виділяються9.
Зі свого боку, селен є важливим елементом або мікроелементом з антиоксидантними властивостями, необхідними для клітинної діяльності, і який у поєднанні з каротиноїдами та вітамінами С і Е може зменшити ризик прогресування ВМД до його розвиненої форми і сам по собі може грати захисна роль під час поширення діабетичної ретинопатії. Він міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи молюсків, горіхи, яйця, молочні продукти або каші, додає дослідник.
Однак ризики введення харчових добавок слід оцінювати залежно від дози та пацієнта. Наприклад, курцям або колишнім курцям (менше 8 років припинення споживання) не слід вводити вітамінні комплекси з бета-каротином, оскільки це збільшує ризик раку легенів. Крім того, вітамін Е збільшує ризик серцевої недостатності у пацієнтів із судинними захворюваннями, а цинк може спричинити ентеропатію. Нарешті, досі є обмежені дані про корисний вплив харчових добавок, тому рекомендується збалансоване та здорове харчування.
ВМД: багатофакторне захворювання
ВМД - це захворювання, яке різко змінює зір і є основною причиною незворотної сліпоти у людей старше 65 років. Це багатофакторна патологія, при якій, крім дієти, впливає вік, споживання тютюну та генетична схильність. У Науково-дослідному фонді офтальмологічного інституту Фернандеса-Веги були зроблені відповідні наукові досягнення для кращого розуміння та лікування цього стану.
Таким чином, як пояснив офтальмолог та дослідник, доктор Андрес Фернандес-Вега Куето-Фельгерозо, однією з ключових цілей дослідників FIO є визначення того, як ультрафіолетове та синє світло впливають на око. Синє світло може пошкодити клітини сітківки і є додатковим фактором ризику розвитку ВМД, поряд з іншими патологіями, які можуть призвести до сліпоти.
Фактично він закінчує свою докторську дисертацію, в якій досліджує вплив світла на сітківку, шкідливий чи корисний. "Ми аналізуємо можливість розробки нових терапевтичних стратегій, що поєднують меншу частоту шкідливого світла на гангліозних клітинах сітківки та/або його перетворення у світло довжин хвиль між червоним та інфрачервоним діапазонами, потенційно корисними для ока".
Крім того, дослідницька група з нейробіології сітківки FIO вивчає, як багата на фактори росту плазма (PRGF), яка вже успішно використовується при інших захворюваннях очей, може протидіяти окисному стресу не тільки завдяки своїй регенеративній дії, але як протизапальну та нейропротекторну агент.
За словами головного дослідника FIO, доктора Сусани дель Ольмо: «Є кілька доказів, що PRGF відіграє важливу роль у регенерації тканин після пошкодження. Це плазма, отримана з власної крові пацієнта, з високим вмістом факторів росту, головна відповідальна за регенерацію та проліферацію на клітинному рівні ".
"У сітківці було помічено, що багаті тромбоцитами препарати стимулюють вироблення та міграцію клітин Мюллера із сітківки на пошкоджені ділянки, і ці клітини є фундаментальними в процесах закриття жовтої плями", - пояснив лікар Елм.
Профілактика: перевірка очей
Для того, щоб поінформувати суспільство про важливість очних оглядів, Фонд Фернандес-Вега 10 жовтня встановить намет на площі Іспанії, номер 1 в Авілесі (Астурія), щоб здійснити безкоштовний контроль очей з 10: З 00:00 до 18:00 всім зацікавленим особам.
Ви повинні увійти, щоб побачити коментарі