У сім’ї з п’яти людей непросто знайти їжу, яка подобається всім. Один занадто м’який/хрусткий, у іншого є така біла штука, третій мав би рацію, тільки б його мати не дозволяла бідним дітям (наприклад, гарний червоний льодяник на сніданок 🙂). І тоді ми навіть не говорили про війну швидших.

ситний

THE гарбуз є яскравим прикладом сімейної “гармонії”. Мій син не їсть, тому що його улюблений колір - оранжевий, і він просто не знищить свого вихованця (що цікаво, його кольорове бачення негарно підведе його під час перекусу мандаринами). Моя старша дочка любить лише лазанью та різотто, а малеча та вікова група з 18 кільцями все одно можуть прийти.

Єдиним позитивом у цій розбіжності є те, що якщо я хочу з’їсти, скажімо, чізкейк, маючи конкуренцію меншій кількості людей за скибочки, то все, що мені потрібно - це гарбузовий гарбуз - і все готово. Звичайно, ми все ще отримуємо пару з них, тому що a гарбузовий чізкейк цілком смачно, але всі врятовані голодні здобутки рота 🙂 А вишнею на торті є те, що навіть члени сім’ї, які ставляться до здоров’я, встигають зробити це печиво на свій смак!

Рецепт для невеликого, але ситного торта. Якщо ви любите думати масштабно, збільште дозу!

Гарбузовий чізкейк на ситний сніданок - рецепт

Інгредієнти (для форми для торта 15 см):

Бісквітна основа:

80 г печива (наприклад, вівсяні закуски)

40 г розтопленого вершкового масла

Гарбузовий крем:

140 г смаженого гарбуза (без шкаралупи)

315 г маскарпоне

85 г нерафінованого тростинного цукру (якщо ні, підійде звичайний цукровий пісок!)

1 ляпнув крохмаль

1 купа пряників пряників kk

Підготовка:

THE з бісквітною основою ми починаємо. Бісквіт подрібнюють в подрібнювачі, змішують з розтопленим вершковим маслом і вдавлюють на дно форми для випічки, застеленої пергаментним папером. Класно.

Поки бісквітна основа не застигне, приготуйте гарбузово-маскарпоне-крем. Для цього смажте м’ясо гарбуза в пюре. Змішайте всі інші інгредієнти, трохи піни, а потім додайте гарбуз. Якщо ви не можете змішати його до приємної однорідності в ньому, можете допомогти паличним міксером. Давайте скуштуємо: необхідна кількість цукру залежить від солодкості гарбуза! Якщо вважатиме за потрібне, вилийте крем на бісквітну основу і випікайте в 160-градусній духовці - при перемішуванні на повітрі - протягом півгодини, а потім виміряйте температуру до 120 ще приблизно. 35 хвилин Ви можете поставити воду в миску на дно духовки, що зробить її приємнішою запіканням.

Чізкейк готовий, коли серединка ще трохи хитається, але не тече. Закрийте духовку і дайте чізкейку охолонути в духовці, щоб уникнути розтріскування верхівки через різке охолодження! Потім покладіть його в холодильник і за кілька годин ми зможемо звільнити його від форми! Він ідеально підходить для ледачого, ситного сніданку на вихідних - вже для тих, хто його має, і йому не потрібно постійно клацати верхню частину вафельниці 🙂 - за моєю уявою, супроводжується капучино (або латте зі спеціями з гарбуза).