Інгредієнти для гарбузового пирога з пряничним перцем:
На дорозі: 230 г звичайного борошна, 150 г вершкового масла, 20 г цукрової пудри, 40-60 мл холодної води, щіпка солі
У начинці: 300 г підсолодженого згущеного молока, 100 мл збитих вершків, 300 - 400 мл гарбузового пюре, 2 яйця, мелена кориця, пряники, мускатний горіх…
Підхід:
Покладіть всі інгредієнти для тіста в холодильник. Через деякий час змішати борошно, сіль, цукор і, нарешті, нарізане кубиками масло. Швидко обробіть тісто на наждачний папір, схожий на крихту, нарешті додайте холодної води за потребою і все об’єднайте. Помістіть готове тісто, схоже на Лінц, у холодильник принаймні на півгодини. Розігрійте духовку до 220 градусів. Змішайте за смаком яйця, підсолоджене молоко, збиті вершки та гарбузове пюре з ароматними спеціями. Тісто розкачати до 3-4 мм, викласти гофровану форму на коржі, наколоти виделкою і полити заливкою. Випікайте 10-15 хвилин, потім зменште температуру з 220 до 170 і випікайте ще 35 хвилин. Подавайте гарбузовий пиріг зі пряниками в охолодженому вигляді, посипавши цукровою пудрою або прикрасивши збитими вершками.
Вам може бути цікаво
Гарбузовий пиріг з круасанами
Тип:
Щоб приготувати гарбузове пюре, очистіть апельсиновий гарбуз, наріжте його кубиками і обережно тушкуйте з невеликою кількістю води. Змішайте м’яку м’якоть і дайте капати в товсте металеве сито. Працюйте з дорогою якомога швидше, інакше вона буде нагріватися і не бути тендітною.
Слідкуйте за нами і в соціальних мережах